芹菜土豆丝怎么做好吃，炝芹菜土豆丝的家常做法

炝芹菜土豆丝的家常做法

主料

山芹菜

200g

土豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

海米

20g

大葱

50g

花椒

10g

白糖

适量

步骤

1山芹菜和土豆

将芹菜叶摘净，洗干净后切成寸断，土豆去皮洗净切细丝后先用凉水浸泡10分钟左右后，在在开水中焯熟过凉水

2芹菜也焯水后果凉水

3撰出盛盘备用

4炒锅下底油，小火熬制葱椒油后，将葱和花椒撇出

5放入海米炸香倒在土豆丝和芹菜上面，加适量盐，白糖，味极鲜（喜欢加醋也可以）等调味拌匀即可

食材明细

芹菜250克

海米10克

红辣椒2个

盐适量

咸鲜口味

炝工艺

廿分钟耗时

简单难度

海米炝芹菜的做法步骤

1

芹菜斜切成小段

2

将海米清水泡发十五分钟

3

干红辣椒切成丝

4

锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水

5

焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会

6

芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐

7

锅内放油烧热

8

烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

以下是凉拌木耳的做法:

配料:黑木耳15g

辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。

1将木耳浸泡在冷水中。

2泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

3将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。

4将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。

5待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。

6将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。

坊子区美食有杠子头、炝芹菜、芥末鸡、大家洼盐田卤虫、莱州湾沙蚕等。

1、杠子头：和硬面，用枣木杠子压至中间薄、边缘厚、有孔，成品凉吃越嚼越香，热吃用菜、肉烩，柔韧不散。

2、炝芹菜：鱼肉吃得腻口，炝芹菜是最佳的清口菜，颜色碧绿、口味清爽、制作简单。

3、芥末鸡：芥末的通透性绝对高，只要一口，让人醍醐灌顶。

4、大家洼盐田卤虫：含丰富的蛋白质、氨基酸组成齐全、粗脂肪含量较高，带壳卵的不饱和脂肪酸为4815%，脱壳卵的为5482%。

5、莱州湾沙蚕：含有丰富的蛋白质，可以提取生物物质，用于食品添加，几年成为国外餐桌上的新兴热门菜，日本、澳大利亚等国家每年从我国进口大量沙蚕。

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