成都有哪些特色小吃

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。

第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。

第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。

五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。

有如下：

1、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

2、龙抄手

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

4、陈麻婆豆腐

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“。

5、钵钵鸡

以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。

钟水饺

钟水饺是四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。钟水饺之所以好吃，跟它的选料和调味密不可分，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。

龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。

钵钵鸡

钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多。

川北凉粉

川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。

豆鸡最出名哈，还有就是花生类的，都很好吃。一般我们送礼都是送这些的。我们大学里的那些同学都很喜欢吃豆鸡，每次我回来都会给他们带很多。看你问特产，估计也是带走送人的，烧鸡公和土鲢鱼也带不走的，在这里吃就好了。。楼上说的烧鸡公我就不晓得哪里好吃了，但是土鲢鱼确实有几家味道巴适，一家就是正街的陈鲢鱼，还有就是西山上杨大杨二杨三的。我是最喜欢吃正街那家陈鲢鱼的，大肉鲢鱼里面的大肉，肥而不腻，精品啊~~~~~

拉宝宝是一种汉族的生育习俗，又称拉保爷、拜干爹、闯拜、寄拜等，流行于四川各地。旧社会，人们迷信命运，为儿女求神问卦，看自己的儿女好不好带，尤独子者更怕夭折，一定要拜个干爹，按小儿的生辰年月日时同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的关系，如果命上缺木，拜干爹取名字时就要带木字，才能保险儿子长命百岁。此举一年复一年，久而盛开一方之俗，传承至今更名“拉宝宝”。 中国罗江诗歌节，由中国作家协会《诗刊》社 、四川省作家协会《星星》诗刊社 、中共德阳市委宣传部 、中共罗江县委 、罗江县人民政府创立于2006年3月 。定为每两年一届，时间为逢双年的国历3月中下旬 。

2006中国·罗江诗歌节历时4天，四川省人民政府副省长刘晓峰 、省政协副主席杨海清 、中国作家协会副主席陈建功 、《诗刊》杂志社主编叶延滨 、《星星》诗刊主编梁平以及国内著名诗人 、作家 、表演艺术家苏叔阳 、牛汉 、舒婷 、白航 、瞿弦和等100余人出席 。期间，举办了诗歌节开幕式暨诗歌朗诵音乐会 、诗歌朗诵比赛 、“诗歌的现实关注与现代性”学术研讨会 、“相约罗江”诗人座谈会 、中国罗江诗歌博物馆签字仪式 、“印象罗江”诗歌创作采风等系列活动 。

2008中国罗江诗歌节以“诗意新农村”位主题 。国家文化部 、中国文联 、中国作协 、四川省政府 、省委宣传部 、四川省作家协会等的领导及海内外著名诗人200多人出席 。期间，举办开幕式大型文艺演出 、诗歌朗诵比赛 、“影子”专场演出 、中国·罗江现代诗歌博物馆落成典礼 、作家诗人论坛、“诗意新农村”创作采风等活动，在全国及世界产生了深远的影响 。

2010中国罗江诗歌节是继2006年、2008年后罗江县举办的第三届诗歌节。作为省级历史文化名城，拥有丰富的人文资源，罗江县在复县后坚持“文化立县”的发展道路，不断拓展地方文化内涵，不断促进文化事业发展。2009年，罗江不断探寻有特色的统筹城乡发展之路，经过缜密思考，响亮地提出了建设“中国幸福家园”的远大目标，以此作为罗江未来10年加快城乡统筹步伐、提升县域发展水平、融入德绵、接轨成都、连线国际的总纲，倾力构建经济发达、人民富裕、环境优美、社会和谐的新罗江。

开幕式上还公布了罗江县中国幸福家园主题标志、标语、歌曲征集评选情况，揭晓了罗江县中国幸福家园标志、标语和歌曲，并对最佳的设计作品进行了颁奖。浙江温州苏志怀创作的主题标志《幸福之家》，河南新乡许沪新创作的主题标语“心聚罗江，福达天下”。

同时，开幕式上还对首届全国十大农民诗人进行了颁奖。代表罗江参加全国十大农民诗人评选的杨俊富与其余9名来自全国各地的农民诗人分获殊荣。 罗江作为省级文化名城，三国文化重要区域。有着很多著名的特产，并得到了社会各界的好评。

贵妃枣：产于罗江东南境的一种优质枣。因其细、脆、甜，非一般枣类能比，故名“贵妃枣”。具有极大的养身价值，今人则称大枣为“果中之王”、“天然维生素丸”。上市时间一般为九月左右，产地为万佛寺、宝峰山一带。

花生：罗江县出产的天府花生果外形有如鹰嘴、身瘦、罗锅腰，其颗粒均匀、香味浓郁可口、久吃不油腻，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。

罗江豆鸡：通过现代科学方法的测试分析，罗江豆鸡的营养成份中富含人体不可缺少的植物蛋白、铁及20多种氨基酸，其中含钙量是猪肉的33倍，含磷量是猪肉的3倍。长期食用能强化人体心脏造血功能，调剂大脑神经系统，增强食欲。罗江豆鸡不仅是素食者、佛教徒的高级菜肴，还是人们旅游、佐酒、馈赠亲友的地方特色休闲食品。罗江青椒：罗江青椒是由道家传人朱业和先生博采传统青椒制作工艺，多年研制技术配方，选用上等青椒、姜、中药材、调味品、经传统工艺精制而成。罗江青椒食脆清香、色泽亮丽、具有开胃健脾、增进食欲、逐寒、逐燥、逐湿、杀虫、提高人体免疫等功能，使佐餐美食、居家旅游、馈赠的佳品。“百州红”中国红酒：采用中国传统红色基调包装，每年定额生产2000瓶。酒瓶在景德镇精心烧制，表面融入中国祥云元素，极具收藏价值。灌装八年陈酿，口感浓郁醇香、柔和圆润、醇厚悠长。

蚕豆：选用海拔3000米高地绿色、无污染蚕豆，经手工精选、独特配方精制。产品酥脆可口、香甜怡人、久吃味香。

罗江豆鸡的热量(以100克可食部分计)是396大卡(1656千焦)，单位热量较高。

每100克罗江豆鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

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