五香豆腐的汤汁秘方

原料：豆腐600克。

调料：花生油、酱油、料酒、白糖、麻油、八角、花椒、陈皮、葱、姜。

做法：

(1)将豆腐切成方块，放入油锅中炸至金**捞出。

(2)将八角、花椒、陈皮、葱，姜用纱布包好，放入锅，加适量水烧开，再放白糖、酱汕、料酒和炸好的豆腐卤制，待豆腐入味上色，收干汤汁，起锅装盆，即可。

大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。

在我们的日常生活中，

虽然有可能除去三餐之后，

父母对于孩子的零食配置很难控制“量度”，

但对于零食小吃的营养控制，

其实作为父母的也是能小小“干预”的。

就拿笔者来说，

家中孩子虽然平时零食也吃了不少，

但大多数都是由笔者亲自烹饪，

无论是蜜饯、炒货、糕饼、又或者饮品，

笔者都是手到擒来。

而对于笔者今天分享的这款五香豆腐干来说。

它既可以作为家常菜的常见款式配备，

也可以作为日常零食小吃品尝。

而且豆制品的营养一般都非常丰富，

适当吃一点的话，

对孩子的身体成长也是非常不错的。

如果您对今天这款 育儿 美食 的烹饪方法也非常感兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

美食 名称：五香豆腐干。

准备原料：老豆腐一斤，八角两个，桂皮一块，熟白芝麻10g，五香粉一勺，15厘米的大粗5段，白砂糖8g，盐和鸡精各1g，两勺蚝油，一勺生抽。

第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，随后用吸水纸吸干表层的水分之后，直接放入100ml六成油温的滚油中，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。

第二步：随后把油炸好的豆腐干倒入另一个锅中，加入和食材齐平的清水，准备好的大葱段，八角，桂皮，五香粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，均匀搅拌，开大火煮沸。

第三步：如果父母是把这道 美食 当做家常菜给孩子品尝，那只需焖煮20分钟左右，然后关火在焖10分钟就可以上桌品尝了；而如果你是把它当成日常的零食小吃，那就需要把锅中的汤汁熬干，让豆干呈现出微干的状态，这样才能体现出零食小吃的品尝乐趣。

当然啦，

我们在吃的时候也可以适当撒一些白芝麻，

不仅增香，

而且可以提升营养。

如果您对今天这款 育儿 美食 也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

相比

五香豆腐的简单做法，却好吃的飞起。咬一口满口汁。

用料

主料豆腐800克

辅料花椒适量大料1个香叶2片桂皮1小块小茴香少许葱1段姜5片干辣椒3个盐1小勺糖1勺老抽少许

五香豆腐的做法

1 豆腐先切成约2cm的厚片

2 再切成约5cm的大块

3 表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实

4 锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油

5 准备香料

6 葱切段、姜切片

7 锅内加水倒入香料煮开5分钟

8 放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开

9 转小火加入白糖、盐煮20分钟

10 关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可

烹饪技巧 豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁。

五香豆腐丝的用料

干豆腐5张    胡萝卜一小段  

香菜适量    大葱一段  

八角3颗    桂皮一节  

花椒一把    姜4片  

香油适量    盐15勺  

五香豆腐丝的做法

步骤1

把各种菜洗净！

步骤2

干豆腐切丝！先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝！胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断！

步骤3

干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉！

步骤4

锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬！熬到葱叶变焦黄，可以关火！把香料捞出！油温降低后，倒入拌菜盆中！

步骤5

加盐和酱油拌匀！

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