有机奶和普通牛奶有什么区别

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今天我们就来讨论一下，有机牛奶和普通牛奶的区别是什么，哪个营养价值更高？

下面我们来具体说一下。

有机牛奶和普通牛奶在主要营养成分上，比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等，二者之间没有实质差别。

个别微量营养成分，二者可能会有不同。如有机奶中的w3不饱和脂肪酸含量比常规奶要高；有机奶中的w6不饱和脂肪酸含量比普通奶要高；常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。

理论上说，普通牛奶的抗生素残留有可能比有机牛奶高。但是，需要指出的是，抗生素残留的主要危害是促进细菌抗性的出现，对于个体的直接危害并不大。国家标准对于农产品的抗生素残留有规范，只要符合规范，那么高点低点对于健康的危害都小到可以忽略。

所以，对于牛奶，只要是正规渠道购买、符合国家标准的产品，普通牛奶的安全性可以放心，营养也跟有机牛奶没有差别，完全不值得付出更高的价格去购买有机牛奶。

有机鲜奶的质量“三无”标准

1、不要对牛使用生长激素：牛是通过天然食物饲养的，没有注射人工生长刺激剂。

2、无抗生素残留：畜群在有机草上放牧，这种草一年四季都是天然的，无需化学药品的干预。

3、 请勿使用农药，化肥：奶牛的饲料必须遵循有机标准，不得使用农药，化肥和转基因物质。相反，土壤肥料必须是粪便和绿肥的天然来源。

鲜奶或有机鲜奶是一种完全天然的牛奶产品，从鲜奶的来源，经过有机处理的奶牛到加工都经过严格的生产过程。 包装，储存和分配。

1、原料不同

有机牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料。

普通牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。

2、添加剂不一样

有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料。因此有机奶营养更健康 。

纯牛奶含添加剂。

3、加工过程不同

有机奶的加工过程采用的是物理冷却的方法，最大限度的保存了原奶粉的钙和蛋白质及其它的营养成分 。

纯牛奶采用的是超高温灭菌法，即135℃不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。

采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。

扩展资料：

有机奶的优点

1、不使用生长素

贴上“有机”标签的牛奶不能来自为提高牛奶产量而使用生长素 (BGH)喂养的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌症的危险系数，或是导致体内与癌症有关的类胰岛素生长因子-1(IGF-1)水平偏高。

2、不使用抗生素

喂养奶牛过程中不能使用抗生素。如果一只奶牛确实需要使用抗生素，那么它在 12月之内是不可以重返牛群的。检测人员要一桶一桶地进行测试，确保牛奶中不含抗生素成分。

3、饲料不含杀虫剂

有机奶牛所吃的饲料必须是在非杀虫剂环境下生长的无论是青草还是谷物。 美国农业部最近的报告显示，非有机牛奶可能含有某些低水平的杀虫剂，虽然数量远远低于危险水平。

4、保证一定的放牧时间

有机奶牛必须进行放牧。一般工业化生产会将奶牛作为生产工具集中喂养，违背了动物的生长规律和动物习性的满足。奶牛一年当中的绝大多数时间都是在围栏中度过的，她的情绪当然会受到某种影响。

参考资料来源：百度百科-有机奶

有机牛奶和纯牛奶的区别主要在奶牛的饲养方式、饲料以及加工过程上。生产有机牛奶的奶牛都是吃天然牧草长大的，而牧草都是施加的天然肥料，在后期制作的时候也不会添加任何防腐剂，这是纯牛奶远远比不上的。

相比有机牛奶，纯牛奶条件没有这么苛刻，基本上就是普通的奶牛产奶，然后经过加工制成的，后期加工的时候里面也会添加一些其它的元素，来提高牛奶的口感，所以相较于有机牛奶，安全性会差很多。

牛奶是生活中比较常见的健康饮品，里面富含了大量的维生素D、钙等营养物质，因此受到人们的欢迎。目前上市面上的牛奶种类很多，其中有机牛奶和纯牛奶销量都是比较高的。

牛奶简介

牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

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