怎么找大冬笋 找大冬笋方法

1、首先是选竹林。虽然冬笋是长在地底下的，有时候也有些会长出来。就好比“巧妇难为无米之炊”一样，要挖冬笋，肯定要在有冬笋的竹林里去，所以选择竹林很关键。那什么样的竹林里面冬笋多呢？冬笋是分大小年的，而且只有两年以上的竹林才会长冬笋的，因此第一个就得去一些两年以上竹子附近挖。判断的依据就是看竹叶子的颜色，一般嫩竹的叶子颜色是很浅的，而老竹子的叶子就比较深，比较绿的，年数越久颜色就越暗，建议优先选择那些竹叶子颜色呈暗深绿色的竹林，尤其是竹子长势好的，往往冬笋多。

2、其次是选土质。《孙子兵法》有云，知己知彼百战百胜，一般有经验的人去到竹林里面挖冬笋，并不是一去就动手，都会先观察的，其中一点就是看土质，优先选择那些土质比较松的地方。如果地上还有裂缝的话，那十之八九是有冬笋的。如果地表的土块微微隆起了，并且开裂了，用脚踩一下感觉是松动的，那就是有冬笋的预兆。另外在地面上有水路痕迹的地方、竹鞭分叉地方一般都是有冬笋的。而且在挖的时候，如果有一个大笋，那可以肯定在附近还有几个大的冬笋。

3、最后是看结笋的方向。这个很多挖过竹笋的人应该都是清楚的，一般年数较长的老母竹子，冬笋一般都是在竹鞭的母枝上和母竹的前方；反之一些年幼的嫩母竹子就是在其母竹的后面。而且还有一点，去挖冬笋的时候，不要随便到处都挖，这样做不仅有时候是徒劳，而且还容易伤害到竹根，影响到来年竹子的生长。如果要挖冬笋，最好是选择枝繁叶茂、竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子附近，这样才成功率更高！

挖冬笋前我们要先了解和掌握这3个方面的问题：1、通过什么初步判断竹子是否长冬笋？2、竹林什么地方容易生长冬笋？3、如何判断冬笋的大概位置？在农村会发现一个很有趣的现象，有些人可以很轻松的挖很多冬笋，而有些人花了很多时间却挖了很少的冬笋。现如今市场对冬笋的需求是很高的，农民冬笋挖的多那么相应的收入也多。而冬笋的采挖期也只有短短的2个多月，特别是春节这段时间，竹子长冬笋多，个头相对立冬前的冬笋大，而且市场需求高。如何把这段最佳的采挖期充分利用起来，关键的还是要学会高效的判断冬笋位置的能力，那么：冬笋通过什么初步判断竹子是否长冬笋？在冬笋采挖时我们首先是要判断竹子是否长冬笋。在农村常说“大年”和“小年”这两个词，所谓的“大年”就是说竹子长很多笋，相反“小年”就是竹子长很少笋，基本“大年”和“小年”都是轮流来的。那我们挖笋首先就要判断竹子的长笋能力，一般我们找“大年”竹。“大年”竹就是2－5年的大竹，竹叶呈青色，生长茂密，叶尖带黄最好，竹节无白毛，这种竹子营养多，容易长笋。如果看到竹子竹叶变黄，稀稀落落，那么这种竹子基本是老竹子，不长笋，可排除。老竹子，竹叶变化稀疏，不长冬笋竹林什么地方容易生长冬笋？找到能长冬笋的“大年”竹后就要看哪个地方容易长笋，可以从这3个方面判断：1、如果竹子长在山坡位置，上坡比下坡更容易长笋。因为上坡的竹鞭竹节短，竹鞭离地面近，新鞭多易长笋；而下坡的竹鞭竹节长，扎根较深，老鞭多不易长笋。很明显的就是南方山区的竹子基本上都是山脚往山顶上扩散生长出去的。竹鞭竹芽饱满，这根竹鞭会长冬笋2、土松的地方比土硬的地方易长笋，硬土层的含水量和含氧量较低，不易冬笋的生长。在竹林里就可以非常明显的发现竹林旁边一直有人走的硬土路是不长竹子的，而路边土松却长很多竹子。3、竹林外层比竹林里更容易长笋，而且笋还大。由于竹林里已经长了很多竹子的，营养物质少，竹鞭也互相交错，土质较硬，长的笋少个头还小。而竹林周边空间大，营养多，光线充足，竹鞭基本都往空地上生长，这样长的笋多，个头也大。如何判断冬笋的大概位置？第一种方法：寻鞭挖冬笋找到“大年”竹后，就要判断冬笋的大概位置，判断方法首先看竹子弯向哪个方向，一般竹子弯的那面长笋；然后再看竹子最下端竹枝的朝向，竹枝的朝向基本也是竹鞭的生长的方向，这样就可以判断出冬笋的大概范围方位。然后就可以动手挖土，找到竹鞭后，再看竹鞭的竹芽，如果竹芽十分饱满，说明竹鞭长笋。最后顺着竹鞭的生长方向挖就可以挖到冬笋，基本冬笋生长位置距离竹子在3米的范围内。寻找到大年竹子，然后看竹子弯曲方向和最下边竹枝的方向大概判断竹鞭位置，然后在寻鞭挖冬笋第二种方法：寻烂笋洞挖冬笋春天春笋大面积生长，有些后期生长出来的春笋由于营养不良就会枯萎腐烂，之后就形成的烂笋洞。有烂笋的地方说明下面就有竹鞭，直接往下挖就能挖到冬笋，如没有挖到就往烂笋洞竹鞭生长方向挖，冬笋基本就长在烂笋洞1米范围内。烂笋洞旁边长冬笋第三种方法：寻裂缝挖冬笋这种方法是最简单的方法，只要看到平整的地上也向上凸起的裂缝，那基本就有冬笋，因为冬笋生长是要破土而出的，所以准确率非常高。但是有个不足就是山上满地都是落叶和杂草，寻找裂缝挖笋难度大，这种方法只适合于没有落叶杂草的空旷地。寻找凸起的裂缝找冬笋，裂缝非常明显冬笋是不可多得的美味，在农村春节期间挖冬笋也是十分有乐趣的活动之一。春节期间年轻一辈会跟着老一辈上山挖冬笋，由于年轻一辈没有技术，每次都是在竹林里晃悠好长时间都找不到一个长冬笋的裂缝，而老一辈却能很轻松的找到冬笋，年轻一辈也是羡慕不已。老一辈人挖冬笋的技术也都是长期实践总结出来的，年轻一辈也只能学个皮毛。都说“磨刀不误砍柴工”，这句话用于形容挖冬笋再合适不过了。由于竹林地势多变，挖冬笋也要综合运用挖笋的方法，这样才能高效省力的挖冬笋。

1、首先要看竹叶的颜色，叶子墨绿的毛竹才有笋；

2、其次要看竹尾弯曲的方向，它弯向哪边就往哪边挖；

3、找准位置，用锄头挖去表层土，找到竹根，顺着竹根挖开它两边的土。

因为竹笋是长在竹根上的，所以先得寻找竹根，找到竹根后，顺着挖，就有可能挖到冬笋了。

扩展资料：

竹笋是餐桌上备受人们青睐的食材，虽然竹笋营养又美味，但也不是人人都可食用。

发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。

肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。

患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外，老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。

过敏体质人群。有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。

参考资料来源：人民网-挖冬笋

参考资料来源：人民网-几类人群少吃竹笋

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