陈旧的马子菜干子还能吃吗

可以吃。别名长命菜、长寿菜、五行草、马蜂菜、马马菜。性味归经性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。功效主治清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎。

马子菜的做法：

1把采来的马齿苋放水里清洗干净。

2洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。

3蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。

4把蒜泥放入水豆豉碗里。

5放入一匙生抽。

6放入适量的糊辣椒粉拌匀。

7把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。

8浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。

这两种菜不建议在一起做，真要做的话，做法如下：

主料：

马齿苋     白菜

辅料：

色拉油适量    白酒适量

步骤：

将新鲜的马齿苋和白菜摘洗干净。

将马齿苋切成小段和白菜切成小块。

油锅烧烫，轻微冒烟。

放入马齿苋和白菜大火均匀翻炒几下。

倒入适量白酒。

加适量盐、白糖调味。

加入适量水。

盖上锅盖，大火煮约三四分钟。

加入少许味精调味。

温馨提示：

烹调马齿苋时倒入适量白酒，味道会更香。

马齿苋对人体的功效有哪些？

★ 利水消肿降血压

在马齿苋当中含有大量的钾元素，因此可以帮助稳定人体内环境并达到利水消肿的效果。在马齿苋当中的钾离子还可以直接作用在人体的血管壁上，血管壁在感受到号召之后会慢慢扩张并阻止动脉管壁增厚，因此在食用马齿苋之后可以达到降血压的效果。

★ 杀菌消炎

马齿苋对很多细菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的称呼，因此在治疗炎症方面有着不错的效果，尤其是在针对痢疾杆菌以及大肠杆菌方面有着明显的效果。

★ 防治心脏病

马齿苋对人体的重大作用还有一点是因为其中含有的Y-3脂肪酸，这种物质可以阻止身体内生成血清胆固醇以及甘油三酯酸，可以影响并阻止血小板形成血栓，因此吃马齿苋可以帮助降低血液的粘稠度，还可以刺激血管让其扩张，在预防血栓改善高血脂的情况也可以达到预防心脏病的效果。

此外，马齿苋当中还含有谷胱甘肽以及多种维生素，长时间下去可以改善冠状动脉痉挛，是防止冠心病出现的有力武器。

★ 防治溃疡

马齿苋在进入人体之后可以防止吞噬细胞变性坏死，对于淋巴管发炎的情况可以缓解，甚至可以阻止纤维化的出现，可以阻止结节出现防止尘毒。此外，在马齿苋当中还含有很多的胡萝卜素，而这种物质可以帮助改善溃疡促进溃疡愈合。

马齿苋对身体有很大的好处，在民间流传最广的就是其降三高的效果，从上述内容也可以知道，马齿苋在降血压以及降血脂方面都有功效，那么是否在降血糖方面也有效果呢？

从上述内容可以知道马齿苋对人体的功效是极大的，不过大家也要知晓，马齿苋并非人人都适合的，下面这三种人就不适合：

——腹泻人群

如果因为腹部遭受寒冷刺激而出现腹泻的症状那么要少吃马齿苋，因为马齿苋本身就是利尿促消化的，会加重病情。

——孕妇

马齿苋是滑利的食物，孕妇吃了之后会带来滑胎的隐患。

——服用某些中药的人

马齿苋跟鳖甲相克，因此如果服用的药方当中含有鳖甲，那么一定要忌口马齿苋。

希望以上的回答对你有帮助

马子菜的做法：

1把采来的马齿苋放水里清洗干净。

2洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。

3蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。

4把蒜泥放入水豆豉碗里。

5放入一匙生抽。

6放入适量的糊辣椒粉拌匀。

7把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。

8浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。

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