苦瓜炒肉的做法视频

苦瓜炒肉是以苦瓜和猪肉为原料的一道菜。主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片。具有食疗滋补、消炎退烧、防癌、降血糖的功效。

苦瓜炒肉的方法之一

苦瓜加盐，炒匀，腌制，放入清水中，捞出备用，锅里烧开油，放入蒜煸炒，然后放入猪肉，煸炒至金黄色，放入苦瓜煸炒，最后放入糖、盐、酱油、葱，煸炒数次。

注释

用少许盐和油将苦瓜焯一下，可以使它的颜色变绿。是Aauto快炒，炒的时间不要太长，以免影响色泽和口感。

苦瓜炒肉方法二

配料:猪肉、蛋黄、生粉、生抽、蒜。

1.将肉切片，鸡蛋清，生粉，酱油，用少许水腌制，用手抓肉感觉滑滑的。

2.油锅里放油，先把肉放在油锅里，这样肉会比较软嫩。油100%热时，将肉一起倒入锅中，然后用筷子叉开，待肉变白后捞出；

3.把肉炒一下，放在一边备用。在煎锅里放油。油热时，放入大蒜炒香。然后把肉和苦瓜一起放入锅里翻炒，再根据自己的口味来品尝。离开锅之前，用非常薄的生面粉勾一层薄薄的面团。