苦瓜炒肉的做法视频

苦瓜炒肉的做法视频,第1张

苦瓜炒肉是以苦瓜猪肉为原料的一道菜。主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片。具有食疗滋补、消炎退烧、防癌、降血糖的功效。

苦瓜炒肉的方法之一

苦瓜加盐,炒匀,腌制,放入清水中,捞出备用,锅里烧开油,放入蒜煸炒,然后放入猪肉,煸炒至金黄色,放入苦瓜煸炒,最后放入糖、盐、酱油、葱,煸炒数次。

注释

用少许盐和油将苦瓜焯一下,可以使它的颜色变绿。是Aauto快炒,炒的时间不要太长,以免影响色泽和口感。

苦瓜炒肉方法二

配料:猪肉、蛋黄、生粉、生抽、蒜。

1.将肉切片,鸡蛋清,生粉,酱油,用少许水腌制,用手抓肉感觉滑滑的。

2.油锅里放油,先把肉放在油锅里,这样肉会比较软嫩。油100%热时,将肉一起倒入锅中,然后用筷子叉开,待肉变白后捞出;

3.把肉炒一下,放在一边备用。在煎锅里放油。油热时,放入大蒜炒香。然后把肉和苦瓜一起放入锅里翻炒,再根据自己的口味来品尝。离开锅之前,用非常薄的生面粉勾一层薄薄的面团。

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