鮟鱇的主要价值

鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。

在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。

在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

合体这件事在小朋友的眼睛里只是动画片里的场景，但在成年人的世界里多指动物的交尾过程，但交尾结束后，雌雄个体也会分开，各走各的路，拔枪的那一瞬间就已经形同陌路了。不过除了交尾这种假合体外，在自然界还存在真正的两个生物个体相互融合的过程。一生相伴永不分离。这种真正的融合更是做到了你中有我，我中有你的最高境界，最终使得两个独立的个体成为一个完成的生物个体。是不是很神奇，其实这种融合的过程只是一种交配繁衍的策略而已，不过自然界在交配这件事上，一点也不含糊，每个物种都进化出了各种奇葩的方式来繁育后代，可以说无所不用其极。

这种雌雄能融合的生物为鮟鱇目中的鱼类，我们一般统称它们为鮟鱇鱼，如果你见过这种生物，相信你的小心脏已经被它丑陋、恐怖的外表所俘获。

这种生物就像是上帝在垃圾堆里捡的零件，随便拼凑的一下，完美没有美感可言。从它们的外表上看，相信你也能猜出来这是一种深海鱼。因为目前我们基本上在深海中发现的鱼类就没有一个长相正常的，其实这也不奇怪，毕竟深海的环境乌漆嘛黑，长得好看也没用，因为大家都两眼一抹黑，谁还在意谁的外表。

而且海洋中的生物不像陆地上的生物这样，会因为外表的原因，失去交配的机会。你看，长颈鹿得有个长脖子吧，身上的斑纹也至关重要；雄狮得有一幅漂亮的围脖吧，且身材还要健壮、匀称。马鹿和梅花鹿得有一双漂亮的角吧，不仅可以用来打斗，还能获得妹妹们的芳心。鸟类在这方面更甚，大部分的雄性羽毛异常的鲜艳漂亮，孔雀就是典型的代表，一身好看的羽毛就能带妹妹回家。

而深海中的生物没有这种性选择的压力，所以随便长一长就行了，过多的装饰反而是累赘，又不能当饭吃。鮟鱇鱼虽然生活在深海，但这种鱼并不罕见，分布非常广泛，印度洋、太平洋和大西洋，甚至是北冰洋都能找到它们，虽然它们长相凶神恶煞，但是奈何它们营养丰富，肉质鲜美。所以它们的结局就是下图：

没错！清蒸鮟鱇。不过这种鱼在海里分布的深度不一，从500米到2500米的深海都有它们的踪迹，但大多数的种类都生活在深海的底层无法捕捞，因此也没有经济价值。我们能吃到的都是潜水区域的鮟鱇目。鮟鱇鱼看起来很凶，但这种鱼很笨重，不爱活动，也不善于追捕猎物，喜欢趴在泥沙里隐藏自己，不过这种鱼却是个捕猎高手。

相信你已经看到了这种鱼的头部一个长长的类似于触手的东西，末端膨胀形成会发光的“诱饵”，整体来看就像一个鱼竿一样，而深海的生物都有趋光性，所以鮟鱇鱼只需要趴在水底，点亮自己的小灯笼，等待猎物上钩。所以我们也常说鮟鱇鱼是一种会钓鱼的鱼，不过有时钓来的可不仅是猎物，还有比自己大的捕食者，鮟鱇鱼见状会迅速将发光的“灯笼”含到嘴里，瞬间一片黑暗，然后依靠强壮的鱼鳍逃跑。

上图就是深黑中的一些鮟鱇鱼，不过我们可以看到只有雌性，那么雄性都去哪了？这就要说说雄性鮟鱇鱼的性寄生了。雌雄鮟鱇鱼在刚孵化出来的时候长相体型都差不多，但长着长着就不一样了，雌鱼的体型生长迅速，成年时可以达到1~12米，并且皮肤的颜色会变深，眼睛会变小。

但雄鱼除了眼睛长到了以外，其他基本上就没怎么发育，体型也就是8~16厘米，你感想这差距有多大，雌鱼和雄鱼的体型，就像是一个身高12米的小朋友手里拿一根铅笔一样。在寒冷、黑暗、广阔的深海雄鱼一出生就开始寻找雌鱼，只要遇到了雌鱼就会一口咬住雌鱼不放，终身相附至死，从此就过长了吃软饭的生活。吃软饭是好事？你羡慕？望君克制！

雄性也是没有办法，且这样的寄生会付出惨重的代价！首先它们的体型很小，想要养活自己很困难，最主要的是，这种鱼不是群居生物，且深海广阔，能遇见雌鱼实属万幸，它们还要为自己传宗接代考虑呢。所以这种寄生方式确实是一个不错的选择，养活了自己，还随时可以给雌鱼注入遗传物质。咬住雌鱼的幼小雄鱼，过一段时间嘴就和雌鱼的皮肤逐渐链接在一起，最后完全愈合，和雌鱼形成了一套完成循环系统，自己身体内所需的营养物质也都来自于雌鱼。本来身材就矮小的雄鱼这时也会停止生长，最后除了雄性生殖系统以外，其余的所有器官都会退化。这就相当于雄鱼把自己彻底变成了一个“丁丁”，并安装到了雌鱼的身上。大自然可真是啥都能想到……

你认为小孩子手里只能握一根铅笔？显然不是，一只雄鱼也无法满足体型硕大的雌鱼，再来一只也照样咬住合体。上图中就是相亲相爱的一家人，新来的雄鱼，眼睛还没来得及退化。这种后天通过合体为雌性装丁丁的繁衍方式确实很新奇！而雄鱼存在的目的和一生就是变为雌鱼身体的一部分，通过静脉血液循环为雌鱼受精！

可以。肉质鲜嫩，并且身上几乎没有小刺，浑身上下都是雪白的蒜瓣肉。安康鱼富含胶质，是很多养生女性朋友喜欢食用的一种鱼，可以选择食用安康鱼来美容养颜，养生。安康鱼的鱼肉低脂肪，低热量，不用担心会长肉，是营养价值极高的一种“深海鱼”

安康鱼，葱，姜，蒜，干红辣椒，生抽，料酒，老抽，盐，香油。

第一步：安康鱼表面比较滑，如果用刀切，容易伤到手，建议大家用剪刀剪成小块，方便还安全。剪成小块以后用清水泡出血水，然后控干水分。锅内加水烧开，将鱼肉放入锅内，加入适量的料酒，焯一下水。水开后，撇除掉浮沫，然后将鱼肉捞出，控干水分备用。

第二步：锅内加油烧热，放入葱，姜，蒜，干红辣椒炒香，然后加入适量的开水（水要能没过鱼块才可以），加入生抽提鲜，加点老抽给汤上色，然后放入控干水分的安康鱼，大火煮开，然后小火炖15分钟。如果喜欢吃豆腐的话，还可以加豆腐一起炖。因为不能出门，家里没有豆腐，所以我就没有加。

第三步：小火炖15分钟以后，加入盐，再炖5分钟，最后改成大火，收一下汤汁。出锅前加点香油，搅拌均匀，出锅后，加点香菜点缀增香。

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