海螺怎样做好吃

主料：海螺1000克。

辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

步骤：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、继续起油锅，把葱姜爆香。

8、倒入螺肉。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

10、配菜倒入锅内。

11、接着把碗汁倒入锅内。

12、葱段放入。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

先化冻再煮，下面介绍做法：

准备材料：海螺800克、料酒2勺、姜1片、清水适量

制作步骤：

1、海螺解冻后洗净

2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺

3、加入少量的料酒，一片姜大火烧开

4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑

5、吃的时候配上一碟蘸料，醋和生抽拌匀沾着吃即可

6、看很好挑，用牙签轻轻一挑就出来了