摄影界存在什么鄙视链

摄影界的鄙视链用一句话概括就是：老的鄙视新的，先出现的鄙视后出现的。

比如大画幅鄙视中画幅，中画幅鄙视135，135鄙视apsc和m43，这和摄影器材幅面越做越小的发展趋势是一致的。

又比如黑白鄙视彩色，胶片鄙视数码，手动对焦鄙视自动对焦，手动测光鄙视自动测光……这些都是掌握了旧技术的人对新技术的不信任感和抗拒。

器材也是一样，德系器材鄙视日系器材，而日系器材里佳能尼康宾得这样的老牌厂商又鄙视松下索尼这些后进的所谓“家电厂”，三星就只能处于这个鄙视链的末端了。

手动闪光鄙视TTL闪光，外拍灯鄙视热靴灯，热靴灯又鄙视LED。不用高速同步的鄙视高速同步，用普威手动引闪的鄙视带TTL的自动引闪……

另外后期技术在最近几十年取得了很大发展和普及，因此产生了基本不会后期的人鄙视做后期（包括RAW显像）的人的奇怪现象……

玩摄影鄙视链，这几种毛病你中了哪几条？

1、关于品牌

坊间黑话“先有索尼后有天，秒天秒地秒神仙，出佳为尼保平安”，已经形象的道出了其中的鄙视，另外，关于缺点的讨论也是自称阵营：

用佳能的人，热衷于讨论尼康、索尼的缺点。

用尼康的人，热衷于讨论佳能、索尼的缺点。

用索尼的人，热衷于讨论佳能、尼康的缺点。

2、关于器材

虽说摄影器材只是个工具，最重要的是看摄影人的修为，但是在很多人眼里，这就是一句正确的废话，玩摄影，当然是专业的器材，能多专业有多专业！于是乎你能看到这种现象：

用单反的人，热衷于讨论微单、手机的缺点，鄙视之情溢于言表。

用微单的人，热衷于讨论单反、手机的缺点，装在兜里深藏功与名。

用手机的人，热衷于讨论微单、单反的缺点，各种P图美颜软件左右切换，带着自拍杆行走如风。

当然，用手机的人，又分为各种（单反摄影控：smmapp），这里不一一列举。

3、关于配置

关于相机配置，展开了鄙视能够争论个三天三夜，不过最典型的是这几种：

用半画幅的人，热衷于吐槽全画幅的缺点；用全画幅的人，热衷于吐槽半画幅的缺点。

用牛头的人，热衷于拿标头做对比；用标头的人，热衷于拿牛头的缺点说事。

玩摄影，玩的是兴趣、是自由快乐，没必要针尖对锋芒，伟大的马克思主义哲学告诉我们（单反摄影控：smmapp），凡是具有两面性，要用全面的眼光看问题，玩摄影是这样，玩器材也是这样。

鄙视链是指的是音乐制作人之间的鄙视链，在国内的话，鄙视链是一定存在的。

最上面的古典音乐，一般都需要时童子功，并且与西方的皇室的契合也自然使他站在鄙视链的顶端，而嘻哈音乐来自于黑人草根阶级，并且就算到现阶段，嘻哈歌手的beat也基本靠“采样”其他的成品音乐的伴奏，律动方面也自然更简单，容易学会，因此自然在低端。这就是他们的音乐圈子鄙视链。

其实关于爵士的优越感也是挺迂腐的，这来自于美国白人的鄙视链。我们都知道，和其他人种相比，白人对于自己总是有种迷之优越感，而jazz更是白人自己创作出的“纯正血统的音乐”，而对于黑人的无论是节奏布鲁斯还是从节奏布鲁斯中出来的摇滚，以嘻哈都嗤之以鼻。

在国内更加出名的是我们的听众鄙视链，不过这个鄙视链，最底端的就是流行音乐了，而这种优越感主要还是来自于人们的“小众优越感”。也顺便和大家聊聊。在去年的时候民谣音乐类型刚刚火起来的时候，有很多对民谣粉在社交网络上各个地方发表“不希望宋东野红”，“不希望赵雷红”这类的言论，似乎自己听了民谣之后就比别人高雅了许多了，这引起了很多人多的不满，音乐人梁欢也在自己的微博上评论这件事情：“听音乐是不应该有优越感的，如果真的有那也应该是来自于听爵士而来的优越感。而就在今年，《中国有嘻哈》的红火也为嘻哈音乐吸纳了很多的新粉，这又引起了老嘻哈粉的不满，关于小众优越感的事情又被大家提了上来了。

不过我个人觉得音乐么，百花齐放才是最好的，毕竟大家的喜好不同，正如《光辉岁月》歌词说的那样，“缤纷色彩闪出的美丽，是因为它没有，分开每种色彩。”不知道大家有什么看法呢？

有个名词叫做“咖啡鄙视链”其实这么说的人。明显也是这个鄙视链中的一员。

咖啡类型鄙视链 ： 精品咖啡>星巴克>胶囊咖啡>罐装咖啡>速溶咖啡

精品咖啡处于鄙视链最顶端，速溶咖啡是最底端。精品咖啡最早由美国的努森女士提出，因为精品咖啡豆对生长环境有着严格的要求，土壤、海拔、气候条件等缺一不可，因此其“优越感”自然而然的就体现出来了。

第三波精品咖啡浪潮运动从美国迅速发展，衍生出很多独立个性化的精品咖啡小店之前，星巴克是绝大多数人对咖啡高品质的追求，而如今，它也沦为了鄙视链的第二层。

随着科技的发展与市场需求，无论是胶囊咖啡、罐装咖啡还是速溶咖啡，每一层都在不断进化与发展，都不断有该领域内的优质产品出现。

冲煮方式鄙视链： 手冲>虹吸壶>爱乐压>全自动咖啡机

手冲是目前所有咖啡冲泡方式中，被从业者誉为最专业、最流行且最具有仪式感的一种。手冲对水质、水温、咖啡豆品质、咖啡豆研磨、滤纸、手冲壶、冲泡技术、冲泡时间等等各个细节都有严格要求，也是成为咖啡大师的必经之路，其鄙视链顶端的地位毋庸置疑。

虹吸壶作为古老又具有娱乐效果的冲煮方式，其地位一直难以动摇，虽然在冲煮过程中会有很多困扰和安全隐患，甚至很多人已经将虹吸壶变为展示架上的装饰品。但只要它一登场，必然能起到藐视效果。

家用全自动咖啡机反而是最简单、最便捷、最经济实惠的选择，也是最低端的冲煮方式。

我们日常买到的喝到的基本都是阿拉比卡豆，但是阿拉比卡豆也分很多种类，常见的肯尼亚、耶加雪啡、蓝山、巴西等都是很好的豆子，经常用于奶咖的拼配和单品咖啡；还有一种常见的豆子叫“云南小粒”，由于咖啡这种植物适合生长在热带地区，在中国境内很少有地方的气候能够满足咖啡的生长，只有云南的某些地区勉强能够使咖啡生长，且长势一般，因此叫“云南小粒”，这种咖啡是阿拉比卡豆中风味较差的，因为在中国境内种植，因此，大多速溶咖啡原料会采用这种咖啡豆。最近买了雀巢的胶囊咖啡，发现原料也是“云南小粒”。还有就是速溶咖啡和各种方便咖啡，在原材料使用上，越来越吝惜于使用真正的咖啡豆，即使是使用“云南小粒”，其中咖啡成分越来越少，因此速溶咖啡不能算“咖啡”，只能算“咖啡口味的勾兑冲剂”，至于为什么可以速溶，这跟勾兑的添加剂有关系，北冰洋放置一段时间还会出现分层现象，此问题的镜像问题应该是：为什么北冰洋静置一段时间会分层。本人不是化学专家也无从说起。

最后为云南小粒种打call，毕竟这是我国境内现在唯一能种植的咖啡品类，是中国种植的阿拉比卡豆！！

速溶咖啡差在哪里？

首先，生产速溶咖啡的原料主要是比较“低端”的 Robusta 咖啡豆（因为苦味重且咖啡因含量高），并且只有病变、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用来生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”，我们等下会提到，但是总的情况没有变化，依然是用最次等的咖啡豆来生产速溶咖啡。

其次，生产速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不够，停留在较为初级的阶段，不能完全把香味发挥出来。

最后，用高温蒸汽萃取时，咖啡中的香味物质大多消失殆尽，多数厂商在粹取、浓缩或干燥过程中加入香精以弥补散失的香气。

因此，速溶咖啡约等于人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的营养基本都被破坏了，也没有自然的香气和香醇的口感。

乐器界以前在中国最明显的一条鄙视链大概是西洋乐器鄙视民族乐器吧。

虽然现在这个观点已经改进了，非常多了。但依旧不能忽视今天的民乐学习的人数一直在变少，当然，我认为以后会变多的。因为随着中国一直提倡着文化自信，使得更多的中国人去了解中国的乐器，了解中国的音乐文化。

我是学古筝的，我真的非常非常喜欢中国的乐器。当时选择乐器的时候，没有任何犹豫的，站在了中国民乐的乐器行中。一直在纠结选择琵琶还是古筝，除此之外，还有二胡，古琴。因为我觉得每一种乐器都非常的漂亮，而且属于中国人独有的古典气息，非常令人向往。

而之所以之前的人一直会有鄙视的观点存在，我觉得更多的是他们不能认清自己，一味的去追求所谓的高大上洋气。我不否认西洋乐器他的确很优秀，但我不承认民族乐器要低他一等。

我认为有鄙视链观点的人，可以去看一下《闪光少女》这一部**，虽然他没有大火，但是它的情节非常值得我们去注意，而且演员也特别的优秀。他就是西洋乐器和民族乐器之间的一场斗争，但其实我觉得是一场好的交流。

乐器是不分国界的，就像音乐一样。他们也许来自不同的地方，最初产生于不同的时空。但他们来到这个世界上的最终目的，都是为了带给人最美好，最纯粹的音乐，给人最好最能抚慰灵魂的音乐享受。

聊到喝咖啡，就不得不说咖啡界的两条“鄙视链”——单品豆>拼配豆>大宗混豆>罗布斯塔；单品手冲>意式浓缩>美式>其他花式咖啡。还有不少自诩站在“咖啡链顶端”，疯狂DISS各式咖啡的人。

有人的地方、有差异的地方就必然存在鄙视链，这一点在汽车界尤为明显，但也不排除是商家故意的炒作，甚至还有卖奶茶的从中作梗。

其实大部分消费者并没有爱咖啡到查阅书籍的地步，更多的是不需要了解过程，只需你告诉我哪个好就行了。

而真正的好咖啡，贵在每一个细节的处理。豆子的烘焙程度、萃取的方法，就算是精品咖啡馆出来的品质也是参差不齐，并不是每个人都是大师，并不是所有大师每一次出手都是大作。

最重要的一点，每个人对于咖啡的喜好是不同的。比如我喜欢苦口的，不能说就比甜口、酸口的高级。就算是“上帝的那一杯咖啡”，也不过是种主观感受罢了。

但这并不妨碍我们对好咖啡不断的精进与追求。下面我就为咖啡小白系统的梳理一下，关于咖啡豆、碾磨、冲泡方面的知识，教大家如何用最简单的方式打造浓郁香醇的咖啡。

01如何选购、保存咖啡豆

如果要例举世界上咖啡豆的种类，估计一口气是说不完的。但要做简单的分类主要可以分阿拉比卡和罗布斯塔两大类。

从价格上看阿拉比卡普标较贵，大约是罗布斯塔的两倍。从成分上来看，阿拉比卡咖啡因的含量低，而脂肪、糖分含量高，喝起来的口感比较柔和。

由于阿拉比卡的绿原酸（抗氧化）较低一些，种植的条件相对苛刻，一般在高海拔地区，果实的成熟比较慢，综合产量也比较低。物以稀为贵，所以价格更高级。

不过咖啡豆的烘焙程度是后天对咖啡口感进行调校的一个重要方式。比如烘焙度浅，咖啡就会呈现酸味，烘焙度高，咖啡就的苦味就比较突出。

选购咖啡豆除了看产地和品种之外，还有一个新手最容易犯的错误要避免。自己冲泡咖啡，最好不要直接购买咖啡粉，或者批量碾磨咖啡粉后保存。而购买新鲜烘焙的咖啡豆，最好是3天内烘焙的，太长时间的品质也不可靠（自行烘焙狂魔绕道）。想要喝到好咖啡，就不要太图省事，无论是多么高级的方式存储烘焙后的咖啡，时间久了都会削弱咖啡的风味。

02如何理想的萃取咖啡？

除了豆子的选择，理想的萃取也是一杯好咖啡的必经之路。不管是手冲、滴滤还是Espresso，都非常讲究萃取的效果。根据咖啡爱好者们经常使用的不同器材，咖啡的萃取主要可以分为种5种方式8大器材。

压力萃取

常见的压力萃取包括义式咖啡机和摩卡壶。义式浓缩咖啡萃取通常只需要20-30秒，9个大气压力来冲煮咖啡，几乎是各路咖啡店必备。通过高压热水穿透咖啡粉，相同咖啡粉萃取的不同口感，根据咖啡粉碾磨的细腻度和松紧状态不同而不同。

如果咖啡粉颗粒粗，填埋的比较松，那穿透咖啡粉的时间比较短，萃取不够呈酸味。反之萃取过度，就变成了中草药很苦。所以Espresso的过程需要多次试错，才能掌握萃取的纯度以及个人偏好的口感。

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