土豆怎么炸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。<p><p><p>土豆切成片儿炸会酥脆。具体做法如下：<p><p>准备材料：土豆 1个、植物油 适量、辣椒面 适量。<p><p>

炸土豆片的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，做法如下：

做法一、

材料：土豆4-6个，沙拉油半小煲。

1、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。2、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。3、锅放油，五成热，放薯片。四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金**，滤油，即可。

做法二、

材料：土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量

1土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟2把土豆片放在厨房纸上擦干水份。3摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉4放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，完成。

怎么炸土豆好吃？

    到了现在经济社会，农村农民生活水平提高了，土豆的吃法也推陈出新了，现在农村里的年龄人又喜欢把土豆炸成片片儿，条条儿吃，黄烂烂的土豆片，土豆条香，脆，酥，非常可口，大家经常炸着它们当零食儿吃。实炸土豆是有学问的，并不是切好后放在油锅中炸就好了，而是要经过几道程序才能炸到香脆的效果。

随着人们健康意识的提高，很多人选择了在家自制零食，炸土豆片就是其中的一种，深受小朋友们的喜欢，可以说老少皆宜。自己炸的土豆片不仅干净卫生，而且随吃随做，简单又方便。下面我就分享一下自己炸土豆片的方法：

第一，挑选大小适中的土豆切薄片，买些大点圆点光滑的土豆，先洗干净，削干净皮，切成所需的条或片或块，放在加水盐的水中浸泡半个小时左右，捞出后沥干水分，而后视片或条放在开水锅中焯水1到3分钟，再捞出沥干水分后装塑料袋放冷冻室2小时左右，等土豆全部冻透了就可以炸了。

在市场上买一些大小均匀、适中的土豆，然后洗净去皮，切成2-3毫米厚的薄片，不能太薄也不能太厚，太薄了煮的时候很容易煮熟，太厚了炸出来就不是很脆。

第二，把切好的土豆片焯一下水

热一锅水，水的量只要可以没过土豆片就可以了，水烧开以后放入切好的土豆片，大概煮上三四十秒就可以，具体时间可以根据土豆片的厚薄来调整，只需要把土豆片表面煮熟就可以，切忌把土豆片完全煮熟，这样就没法炸了。

第三，把焯过水的土豆片放入凉水中

这一步主要是让土豆片快速变凉，为下一步做准备，也可以自然放凉，但是土豆片多的话时间会比较长。我每次都是过水，大概过凉水两遍就可以快速变凉。

第四，把变凉的土豆片放入冰箱冷冻

一般冷冻20-40分钟就可以把土豆片冻硬，只要土豆片冻硬了就可以，放的时候要一片一片放置，不能摞起来或者重叠，要不然冻住以后就很难分开了。

第五，把冷冻好的土豆片下锅油炸，大约半个小时以后，我就把土豆片拿出来，沾上一点油炸粉，辣椒面，椒盐，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油锅里慢火去炸，一边炸一边翻动土豆片，防止它炸糊了是吧，等到土豆片在锅里起泡翻**时，我就把它捞起来放入碗中，沾上一点儿沙司吃，味道儿棒棒哒啊！

这一步和我们平常炸东西就一样了，把土豆片炸制金黄就可以出锅了，炸土豆片到这里就算完成了。找个碟子，撒点盐和麻辣鲜，味道会非常棒，也可以蘸番茄酱吃，不管是招待客人还是当作小孩零食都是非常不错的。快去试试吧！

炸土豆需要准备食材：土豆50g、盐2g、油300g。共分为4个步骤，以下是炸土豆的详细操作：

第一步：土豆切条

土豆切条，不要太粗也不要太细。

第二步：盐水煮

水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟。

第三步：炸至金黄

另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄。

第四步：完成

盛出即可。

总结：以上就是关于土豆怎么炸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

土豆切成片儿炸会酥脆。具体做法如下：

准备材料：土豆 1个、植物油 适量、辣椒面 适量。

1、土豆用檫片器檫薄片，这样炸后会更酥脆，清水泡出淀粉。

2、锅中稍多放点油，油热后下泡好的土豆片。

3、中途用漏勺翻拌几次，以免土豆片受热不均。

4、土豆片颜色变黄即可捞出。

5、撒辣椒面拌匀。

6、搅拌均匀后炸土豆就完成了。

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