七里香是鸡的哪个部位

七里香是指鸡尾上端长尾羽的部位，即鸡肛门上方的三角状肥肉块，也就是鸡屁股，在夜市是道常见小吃。

在台湾街头，有种小吃，把鸡屁股用来烧烤或者油炸，撒上胡椒粉等各种调料，那香味，十里开外都能闻到，难怪叫“七里香”。鸡屈股又被叫作鸡尖、尾尖、臀尖，是指鸡尾上端长尾羽的部位，此部位的肉质肥嫩。烤好的鸡屁股油嫩光亮，外表酥脆，里面肉质鲜嫩，嗜吃者赞扬富胶原蛋白，滑嫩可口，十分诱人。

鸡屁股又叫鸡臀尖，就是特指鸡屁股上面的那块三角形肉块。在很多地方，都说“鸡屁股赛砒霜”，千万不能吃。也有的地方说：“宁舍金山不舍鸡尖”，鸡屁股是难得的美味，非常好吃。

鸡屁股上油脂比较多，最好是用烧烤或者油炸的方法，能去掉多余的油脂。然后做好的鸡屁股，味道非常好吃，鲜香无比。让人吃一口就会爱上，而且是越吃越想吃。

鸡屁股

在文莱，烧烤鸡屁股还是一道经典的特色美食，很受当地人的喜欢。而在咱们国内，也有的地方，把鱼肉和鸡屁股，比作“龙头”和“凤尾”，加工成各种特色美食，堪称是人间美味。

在我国鸡屁股的地位相当尴尬，爱它的将其视为人间美味，恨它的不愿接触一下。这也造成在某些地方酒店师傅不自觉地把鸡屁股清理掉，而有些地方则把鸡屁股收集起来，或红烧、或油炸烹饪成美味。

鸡尖吃多了，容易长淋巴，危害健康。鸡尖对是鸡屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。

“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。

扩展资料

鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串，在火上烧烤，更是香气四溢，诱人食欲，吃上一串，满嘴流油，味道好极了。

但是，动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。

参考资料：

鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗？——人民网

众所周知，鸡肉在肉类中以味道鲜美著称，是人们膳食不可缺少的佳品之一。然而，鸡肉并非哪个部位都能吃，鸡臀类（简称鸡尖即鸡屁股）就不能吃。其理由如下，鸡尖部位除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡尖不能食用

以上就是关于七里香是鸡的哪个部位全部的内容，包括:七里香是鸡的哪个部位、鸡尖为什么不能吃呀、烧鸡或烧鹅的肛门上面的尖肉能不能吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！