啤酒炖牛肉好吃吗

各位亲爱的新老朋友们，大家好。很高兴能够继续用美食和大家相见。今天给大家介绍的美食是用我们生活中常见的啤酒，烹饪而成的一道美食。其实，在我们生活中，有很多用啤酒等配料，烹饪而成的一道美食，比如啤酒鸭等等。今天，给大家介绍的美食是啤酒炖牛肉。这道啤酒炖牛肉就是用啤酒等各种配料，烹饪牛肉而形成的一道美食。

啤酒烹饪美食，其实不用放很多，并且一般是用来烹饪肉类食材。因为啤酒入菜之后，这道美食会带有啤酒的清香，让这道菜肴香味四溢。而且啤酒能够很好地去掉肉类自带的肉腥味。同时，在这道美食中，里面的牛肉酥烂入味，吃起来又有一种嚼劲，让人回味无穷。接下来，小游就来给大家简单地介绍一下这道啤酒炖牛肉的烹饪方法。

需要的主料：

牛腩肉300克。

需要的配料：

胡萝卜50克，洋葱25克，蒜瓣、姜片、白糖、胡椒粉、番茄酱、色拉油各适量，啤酒半瓶。

需要的步骤：

一部曲、首先，我们先将上面的食材准备好。将准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮和根部。沥干水分之后，用刀将胡萝卜切成滚刀块或者大家自己喜欢的形状。将准备好的洋葱削皮，并且清洗干净。

二部曲、沥干水分之后，将洋葱切成小块状或者自己习惯的形状。将准备好的牛腩肉清洗干净，去掉里面的筋膜。然后用干净的厨房用巾把牛腩肉表面的水分擦干，再用刀切成小一点的块状或者容易入口的大小和形状。

三部曲、起锅，把锅放到火上，再里面加入适量的清水。然后把切好的牛腩肉冷水入锅，焯烫出牛肉里面的血水。然后将牛肉从锅中捞出，用清水再次冲洗干净。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的色拉油。

四部曲、等油烧到四成热的时候，先将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。等锅中炒出香味之后，将洋葱块放入锅中。然后把洋葱炒软之后，在锅中加入番茄酱、酱油、白糖。翻炒至锅中的汤汁变得浓稠，倒入2/3啤酒。

五部曲、稍微翻炒一下之后，将牛肉块放入锅中。用大火将锅中的汤汁烧沸之后，转为小火。继续炖30分钟左右的时间，然后将锅中的食材和汤汁全部倒入砂锅中。接着，将胡萝卜、精盐、胡椒粉放入砂锅中。

六部曲、将砂锅放到中火上，继续炖30分钟左右的时间。炖好之后，将剩下的啤酒倒入砂锅中。等锅中的汤汁烧沸，并且里面的食材全部都成熟之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味了。当然，大家也可以直接将砂锅端上餐桌。

总结：

一道啤酒炖牛肉就做好了。来一道啤酒炖牛肉，香味四溢，酥烂入味，让人回味无穷。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！

现在有很多的家庭在炖牛肉的时候，都会倒一些啤酒，都认为通过啤酒来炖牛肉，不但能提高牛肉的营养价值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以现在有很多的家庭，就想具体了解一下啤酒炖牛肉的做法，为了你能尽快了解，就来一起看看啤酒炖牛肉的做法有哪些。

主料牛肉500g

方法/步骤

首先将牛肉洗干净化开切块

放在冷水盆子里加热焯烫

准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶

小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色

糖色变焦**以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

煸炒一会儿倒入老抽

加入所有佐料

慢慢将啤酒倒进去

等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制

大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

出锅盛入碗中开吃

注意事项

敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去，加入啤酒炖制的牛肉更加美味

啤酒牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱

口味：咸酸味工艺：炖

啤酒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克

调料：姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克

教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃

1将胡萝卜洗净切成滚刀块;

2洋葱洗净切块;

3姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;

4牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;

5坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;

6待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒炖牛肉的做法，本文就详细做了介绍，相信想尽快学会啤酒炖牛肉的朋友，已经具体了解了啤酒炖牛肉的做法，所以在了解了啤酒炖牛肉做法以后，那么要通过尝试制作，才能真正的做出口味比较纯正的啤酒炖牛肉。

主料

牛肉

1000g

啤酒

600ml

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1准备好牛肉和啤酒。

2准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。

3葱切段，姜切片。

4将牛肉洗净后切成块。

5用水冲洗干净，最好沥干水分 。

6牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

7另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果，辣椒煸炒出香味，再下入葱、姜继续煸炒。

8加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

9加入适量的开水后再加入酱油、糖 。

10将汤料倒入汤锅中，后再加入牛肉。

11倒入啤酒。

12大火煮开，转小火，焖至 1小时。

13加入盐再焖至30分钟即可。

菜系及功效： 美味粥汤

啤酒牛肉汤的制作材料： 主料： 牛肉,啤酒,胡萝卜。 教您啤酒牛肉汤怎么做，如何做啤酒牛肉汤才好吃

先准备好，主演上场，我喜欢买着种五花的牛肉炖。

先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来。

看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的拉,这个口味不错。

把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了。

油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅。

然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下。

不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。

等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去。

又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟。

又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊。

这个秋天有点冷，多吃牛肉去寒暖胃，啤酒炖牛肉更鲜嫩，绝配哦！

牛肉营养非常丰富，是餐桌上的常见美味。牛肉的做法太多了，无论是做肉馅，还是炖、炒、卤、酱，都鲜嫩好吃。尤其是天气寒冷的时候，多吃牛羊肉可以去寒暖胃，一锅热乎乎的牛肉锅，再好吃不过了！

今天就来分享一下，牛肉不一样的做法。啤酒牛肉锅是一道家常美味，主要做法是先将牛肉切块，炖至7--8分熟，再同啤酒一起炖至入味。用啤酒来炖牛肉，牛肉软烂而且味道浓郁，香嫩入味，非常好吃。

啤酒炖牛肉会使牛肉变得更加鲜嫩，因为啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，所以说牛肉与啤酒更配哦！

下面一起来看看啤酒牛肉锅的做法，喜欢的小伙伴可以试试哦，真的很好吃！

食材牛上脑肉300克，胡萝卜1根，姜1块，蒜5瓣，葱，料酒、白糖、生抽适量，啤酒1瓶，植物油适量，盐

制作过程

1、首先，牛上脑肉用清水清洗干净，洗掉表面的脏东西，切成小块，放入高压锅，放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加压15分钟。

2、牛肉炖好之后再将汤上面的浮沫撇去，炖好的牛肉盛出备用，炖好的牛肉汤留用，这是味道最鲜的高汤，炒菜、煲汤、炖肉或做面条都能用得上哦！

3、炖牛肉的时候准备其他食材，将胡萝卜洗干净，切成滚刀块，再准备一罐啤酒。

4、另起一锅烧热，加入适量的食用油，放入准备好的姜丝和葱花炒香，放入切好的胡萝卜块煸炒出香味。

5、胡萝卜炒香之后，放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。

6、再倒入1罐啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟。

7、炖至汤汁浓稠即可，起锅前放入少许盐调味。

8、美味的啤酒牛肉锅就做好了，撒些香菜增色提鲜，装盘享用吧！

小贴士

1、胡萝卜是有效的解毒物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体内维生素A的含量，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。

2、胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，这是一种**色素，进入人体被吸收后可转化为维生素A。

3、经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防癌，胡萝卜含有大量的木质素，有提高机体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生；二是美容、健身，维生素A能维持人体上皮组织的正常机能，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。

4、牛肉放啤酒会起到鲜嫩的作用，因为啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，所以说啤酒和牛肉是绝配哦！

啤酒焖牛肉的热量(以100克可食部分计)是132大卡(552千焦)，单位热量较低。

每100克啤酒焖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

啤酒能炖牛肉么？

当然可以，可以搭配魔芋一起炖。

材料

牛肉一斤，魔芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根

做法

1锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，魔芋切片备用；

2将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；

3锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；

4加入魔芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。

小诀窍

一次性将水加足，炖时最好不要揭锅，以免影响菜的味道。

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