臀尖的意思如下：
臀尖是猪臀部隆起处的肉。
前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，肉质会稍嫩。
后臀尖，也就是屁股，后腿向上一点的部位，肉会稍硬，纤维稍粗。
应该是猪前羊后的肉好吃。
后臀尖的瘦肉比较集中，前腿去掉排骨以后瘦肉相对就要少一些，所以人大多都喜欢买后腿肉，市场就贵。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
臀尖的国语词典是：猪臀部隆起处的肉，可供食用。词语翻译英语porkrump德语Schweinstei_,HinterteildesSchweins。注音是：ㄊㄨㄣ_ㄐ一ㄢ。拼音是：túnjiān。结构是：臀(上下结构)尖(上下结构)。
关于臀尖的造句：
1、烤牛肉依部位有大腿、前臀帽、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同。
2、他在农贸市场以很便宜的价格买了一斤后臀尖。
3、那种体态，纤腰盈盈一握，臀尖翘起，胸部肥沃，很漂亮的一个“”。
炖猪肉可以用后臀尖，如果炖猪肉的话，一般会选择排骨或者猪腿部位的，后臀尖也就是咱们常说的猪里脊适合做糖醋里脊、烤肉还有就是炒着吃。
平时煲汤，如果想加一块肉来提味，最常用到的当然是猪肉和鸡肉，间中还会用鱼。讲起用猪来煲汤，有时用猪肉、有时用猪骨咱们一起来看看猪的哪些部位更适合煲汤吧
猪踭，又称肘肉，即斩去猪手、脚后的二节肘肉，适宜煲汤或炸、炖，还可制作名菜“绉纱圆蹄”。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相当腍滑，不似瘦肉般。 筒骨适合煲老火汤、浓汤或奶白汤。
肉眼：即是猪扒，上面有一块「肉眼筋」，通常都会撇走，用来炒餸或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。 不过肉眼煲完汤就会变得粗嚡冇味，不适合想食汤渣的朋友。
猪柌：猪前后髀附近的位置，较为百搭，煲汤、炖汤皆宜。 价格比肉眼贵得多，因为它煲完汤仍然软身腍滑，方便爱吃汤渣的人慢慢品尝。 此外，猪柌有条筋，原来是精华所在，为汤带来胶质。
猪尾骨：连接猪尾的部分，软骨组织多，一般都煲老火汤，会愈煲愈出味。
主料
后臀尖
1500克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
多量
料酒
适量
蚝油
适量
葱段
适量
大蒜
适量
姜
适量
醋
少量
大料
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
1片
肉蔻
1个
桂皮
1块
冰糖
适量
开水
1500毫升
步骤
1把后臀尖洗净。
2用热水焯把血水焯掉。
3用冷水把沫子洗掉。
4准备作料。
5热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。
6放大蒜。
7放肉。
8放老抽，料酒，蚝油，葱段。
9倒入开水，放入料盒。
10盖上盖子。小火慢炖一个小时以上。
11这是熬了四十分钟的样子。
12最后收汁，放盐。
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