初到眉山，请问眉山有哪些好吃的美食

东坡金城的”血旺旺”，各种好吃；远景楼附近的农村菜，乡坝头，是农村家常菜的不错选择；晚上11点后，环湖路满大街的烧烤别有滋味。

代表饭店（马旺子）（眉州东坡酒楼）。

还有必推产品东坡肘子

特色美食

眉山传统美食特产、工艺品有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；彭山的彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑；丹棱的冻粑，不知火，曹八娘，刘鸡肉，大雅枇杷。

                                                           眉山

眉山，四川省地级市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳，南连乐山，西接雅安，北接成都。2000年6月10日，国务院正式批复撤销眉山地区，设立眉山市，管理东坡区、彭山区、仁寿县、洪雅县、丹棱县、青神县。

眉山古称眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。两宋期间，共有886人考取进士，史称“八百进士”，成为中国历史上著名的“进士之乡”。

眉山也是成（都）乐（山）黄金走廊的中段重点地区及“成都平原经济圈”的重要组成部分，是国家星火计划农村信息化试点市和“四川省制造业信息化工程重点城市。作为国家园林城市，全市森林覆盖率达457%，城区绿化率达37%。

地理位置

眉山位于四川盆地，成都平原西南边缘，介于东经10249′～10430′，北纬2930′～3016′之间，位于成都平原西南部，岷江中游和青衣江下游的扇形地带，成都-乐山黄金走廊中段。北靠成都，南瞰乐山，东临资阳，西望雅安，是成都平原通联川南、川西南、川西、云南的咽喉要地和南大门。

地形地貌

岷江和青衣江贯穿境内，两岸以平原和河流冲积平坝为主。东部龙泉山两翼，西部丹棱、彭山、洪雅境内大部分地区皆为低山丘陵，海拔大部分处于500-800m之间，中生代红色岩层分布广泛，丹霞地貌发育，生态环境优良。眉山市境内山峦纵横，丘陵起伏，地势呈西高东低，最高海拔3522米，最低海拔335米，自然条件复杂。

气候特征

眉山海陆季风交替更迭，夏季受西太平洋副热带高压控制，冬季受西北利亚和蒙古冷空气影响，加之太阳辐射的周年变化，形成区内多种气候类型。

气温由于受地形、地势影响，年平均气温呈东高西低趋势。仁寿年平均气温174℃，为全市最高，丹棱年平均气温166℃，为全市最低，最热月为7、8月份，平均气温254－－263℃，极端最高气温386℃，最冷月1月，平均气温62－－68℃，极端最低气温－－42℃。全年无霜期302－－314天。降水雨量丰沛，降雨量的时空分布不均匀。降雨量随地域的不同而呈东北向西南递增，年均降雨量983－－1490mm,彭山年均降雨最少983mm，洪雅最多1490 mm。5－－9月为降雨集中时段，其降雨量占年总降雨量的85%左右（1996年7月28日，洪雅出现日最大降雨量，为4108 mm），是全市夏季洪涝的重要原因。

旅游资源

眉山历史文化悠久，文物古迹众多。市政府所在地眉山建县已有1505年历史，是著名的三苏文化之乡，有三苏祠等省级文物保护单位2处，市、县级文物保护单位36处；彭山已有2300年历史，有彭祖山，江口东汉崖墓群（省级）等著名古迹，市、县级文物多达40处，出土珍贵文物众多；青神是第一代蜀王蚕丛出生地，有驰名的中岩寺，平羌小三峡和独具特色的中国竹编艺术之乡；洪雅建于隋代，古建筑及民居古镇众多，瓦屋山道教文化源远流长：此外，还有丹棱的龙鹄山，仁寿的牛角寨等石刻造像。这些丰富多彩的文化遗产，是眉山旅游的宝贵财富。文化遗迹的分布，存在着一个从古而今、一脉相承的岷江文化带，是构架眉山文化旅游最有特色的发展片区和支撑点。

特色美食

眉山传统美食特产、工艺品有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、文宫枇杷、曹家梨；东坡松花蛋；

东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、眉山脐橙和国优三苏酒；

彭山的彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、藤椒油、瓦山春酒、道泉高山绿茶和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、青神椪柑；丹棱的冻粑，不知火，曹八娘，刘鸡肉，大雅枇杷。

引言:可能有一些小伙伴们在冬天的时候，想要去四川眉山旅行。那在旅行的过程当中，除了看美景以外，怎么可以不吃美食呢？那如果说去眉山旅游的话，有哪些美食是不能错过的呢？

一、藤椒钵钵鸡

说到藤椒钵钵鸡之后，可能小伙伴们在自己家旁边的餐馆中也尝到过。但是小编可以告诉大家的是，在眉山吃到的钵钵鸡口味跟平常吃到的是不一样的。因为在眉山的钵钵鸡制作方法跟平常我们所见到的是有区别的，相信小伙伴们都知道四川的青花椒吧。在眉山钵钵鸡的制作过程当中添加的就有青花椒熬制的油，看到这里之后，相信有一些小伙伴们就非常馋了吧。因为小编个人非常喜欢青花椒的那种独特香气，而且它的汤是有一点点淡**的。吃到嘴里的时候，不仅可以体会到它的香，还可以感觉到麻麻的。

二、肘子

有一些小伙伴们可能在想，肘子在哪里吃不到？为什么非要到眉山去吃肘子呢？这里的肘子做法跟我们平常的做法也是稍微有一些区别的，虽然说有很多地方都有肘子。但是每个地方的做法是不一样的，而且这个地方的肘子选材也比较的特殊。在制作之前先把肘子洗干净之后放在冷水当中炖一会儿，然后再把肘子从锅里捞出来之后放在锅上蒸。经过炖了之后再蒸吃的时候就不会觉得油腻了，而且又会特别香。

三、牛肉

牛肉也是当地非常有名的一道美食，而且当地的牛肉质量都非常好，在嚼起来的时候非常有口感，同样又不会让人觉得嚼不动。相信小伙伴们都知道，四川人非常喜欢吃辣吃麻。所以当地有很多美食都是辣辣的，麻麻的。这个牛肉的味道也是一样，在刚咬的时候会觉得有一点辣，但是嚼一会儿之后又会觉得肉是麻麻的。而且肉也非常的鲜美，不管是当做小零食，还是当做开胃菜都是很不错的选择。

来，带你见识一下我的家乡四川的美食。

川菜更是以其独特的口味让人津津乐道，口碑更是享誉全国。

饮德食和，万邦同乐。中华美馔，莫妙于川。

四川人对食物的享受、专注和追逐造就了“川菜”

从秦砖汉瓦的高堂正厅之畔伴随着袅袅炊烟，绵绵不绝地飘到了今天。

而如今，对泱泱九千万的四川人而言，口福就是幸福的生活的重要一环。

1回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴，属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。

2毛血旺

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料，所以“毛血旺”菜名广为流传，是川系菜中一道不可多得的美味佳肴。

3夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。一份好吃的 夫妻肺片，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。

4麻婆豆腐

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。

5东坡肘子

东坡肘子是四川传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。

6水煮牛肉

四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕**，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

7清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。将鱼宰杀，治净，入沸水锅中氽 后取出，用冷水浸漂，再用小刀刮去鱼表面的膜，在鱼身两侧肉厚处斜剞几刀。将盐、绍酒、胡椒粉调和好后，在鱼身内外抹匀，加姜片、葱白腌渍入味。火腿、香菇均切成片。接着，将腌渍好的鱼滗去血水，放入蒸盘内，将火腿、香菇片逐一插入剞刀处，加盐、绍酒、姜片、葱白，盖上网油，加清汤适量，上笼蒸30分钟左右取出。拣去网油、葱、姜，将鱼滑入鱼盘内。炒锅内放清汤和蒸鱼的原汁，用大火烧沸，加味精、胡椒粉和匀，浇入鱼盘内即成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

8钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

四川美食有：

麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色。回锅肉：是一道传统的四川菜，属于川菜系列，制作原料主要有猪肉、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。夫妻肺片：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，通常以牛肉、心、舌、肚、头皮等为主料，进行卤制，再切成薄片，配以辣椒油、花椒面等调料，味道鲜美。宫保鸡丁：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以鸡肉为主料，用花生米、干辣椒、花椒等食材烹制而成，味道鲜美。眉山东坡肘子：是四川省的传统名菜，属于川菜系列，以猪肘子为主料，加以葱、姜、酱油、料酒等调料烹制而成，味道鲜美。火锅：四川火锅是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以牛肉、羊肉、猪肉等为主料，加以辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成，味道鲜美。担担面：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以面条、猪肉为主料，加以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成，味道鲜美。钟水饺：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以面粉、肉馅、猪油等为主料，加以姜、葱、酱油、料酒等调料烹制而成，味道鲜美。抄手：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以面粉、猪肉、蔬菜等为主料，加以姜、葱、酱油、料酒等调料烹制而成，味道鲜美。钵钵鸡：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以鸡肉、猪肉、蔬菜等为主料，加以姜、葱、酱油、料酒等调料烹制而成，味道鲜美。串串香：是四川省传统的名菜，属于川菜系列，以蔬菜、肉类等为主料，加以辣椒、花椒、姜、蒜等调料烹制而成，味道鲜美。达州灯影牛肉：是四川省的传统名菜，属于川菜系列，以牛肉为主料，加以姜、葱、酱油、料酒等调料烹制而成，味道鲜美。

以上是四川的美食，希望能对您有所帮助。

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