猪肺配什么菜炒着好吃

猪肺炒山药，猪肺偶尔吃吃对身体也是非常不错的，而且它的口感也相对来说不错，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。具体做法是：

1、将煮熟的猪肺切成片，红干辣椒切成段。

2、将一根山药去皮切片放入盆中用清水泡。

3、锅内加少量油烧热，干辣椒段翻炒，加入猪肺颠炒，加入少量的水炖一会，水快干时将山药捞出放入锅内翻炒，加入盐和鸡精调味即可。此菜中的猪肺软而暄有嚼头，山药脆而滑口，加上干辣椒的辣劲真是好吃极了。

主料

猪肺

200g

青椒

1个

莴苣

100g

辅料

花生油

适量

葱

少许

食用盐

少许

酱油

少许

味精

少许

小辣椒

适量

姜

适量

步骤

1猪肺洗干净切块

2青椒洗干净切条

3切好的莴苣和青椒

4把花生油倒入锅中，油热后加入葱姜小辣椒少许

5出葱香味后倒入切好的莴苣青椒，翻炒

6加点酱油继续爆炒

7莴苣快熟的时候准备倒入卤猪肺块

8翻炒均匀，并加点味精

9焖炒熟就可以出锅了

10加点香菜提提味，更好吃了

干煸辣猪肺

食材准备：猪肺、青椒、干红辣椒丝、食用油做的美食。

用料：猪肺一个、青椒 1个、干红辣椒丝 少许、食用油 少许

做法

1我买的是熟猪肺。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。

2把食材切成片

3锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。

4炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。

5放入青椒丝

6放入干的红辣椒丝

7把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

8好吃的干煸辣猪肺做好了。

猪肺营养价值：

猪肺可以补肺润燥，止咳嗽，可用于治疗肺虚气短、肺虚久咳、肺结核等病症；可以健脾和胃，用于治疗和缓解食欲不振、脾胃虚弱、泄泻下痢的症状；

猪肺中还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及多种矿物质，可以补充身体多种营养，适合身体瘦弱及气血虚损的人食用。

但是，猪肺中清洗不干净，容易堆积毒素，会有中毒的危险，而且，吃猪肺前要仔细清洗。

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙等猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。食用可以补肺虚，止咳嗽。建议猪肺不要和白花菜、饴糖搭配一起食用，同食会产生腹痛、呕吐。

主料： 猪肺1个

辅料： 油(适量), 盐(适量), 鸡精(适量), 芹菜(适量)

步骤：

1猪肺买来放清水里冲干净血水。

2切小块用清水洗干净，加入一勺盐。

3加入白酒用手抓，把血水，还有脏东西都咋出来。

4然后用清水冲干净备用。

5锅里水烧开把猪肺倒入，接下来把脏东西煮出来。

6然后把猪肺放在自来水下洗干净。

7锅里放油，加入葱末翻炒。

8放入猪肺翻炒。

9加入一勺盐。

10加入料酒，翻炒。

11加入鲜味露，没有就不用加。

12加入开水闷烧一会。

13烧到汤汁变得有点黄，加入芹菜闷会。

14芹菜变软，加入鸡精，出锅。

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