五官有哪些五行有哪些五味有哪些四大洋有哪些七大洲有哪些

五行：金、水、木、火、土

（顺位生，意即金生水，水生木，木生火，火生土，土生金…）

（隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…）

五色：白、黑、绿、红、黄（向上对应五行，下同）

五味：辛、咸、酸、苦、甘

五脏：肺、肾、肝、心、脾

五官：鼻、耳、目、皮肤、口

五色（注）：

味道是享受生活的重要一部分，但是我们需要知道的是，美味的东西不一定健康，就像带来健康的东西不一定美味一样。舌头虽然不是很靠得住，但是基本的五味还是值得信赖的。

酸甜苦辣咸，美味的未必都是健康的

生活中，我们身边的家人，朋友，同事等等，我们经常会说，张一爱吃辣，张二爱吃甜，张三爱吃酸，等等。那么这些味道的喜好和人体的平衡健康有什么关系呢？中医五行思想给出了系统的解说。经常爱吃咸的人，容易导致血脉流动不畅；经常爱吃苦的人，皮肤容易松弱，倒是体毛长得比蒿草高；经常吃辣的人，筋骨发达而手爪脚爪等比较枯；爱吃酸的人，皮肤硬，皱纹多，收缩严重；爱吃甜的人一般头发容易掉，骨头容易生毛病。这就是中医对五味和身体关系的论述。

酸、甜、苦、辣、咸是食物最基本的五味，通过人的舌头感知出来。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。生活中我们可能有偏食的习惯，但是要知道，可能正是你所讨厌的味道就是你养生所缺少的营养，营养均衡是养生的基础。由《五行养生表》可见，苦味养心，酸味养肝，甜味养脾，辣味养肺，咸味养肾。 甜：糖是人体热量的主要来源。中医认为，甜味入脾，吃甜食有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、止痛、解毒等作用，但过食甜腻之品，则会壅塞、滞气，不仅使血糖升高、胆固醇增加，并且还会引起身体缺钙及维生素B1的不足。糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。 酸：由有机酸产生，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医认为，酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃之功，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。醋酸还具有消毒的作用。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有病者宜少食。

酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。 苦：古有良药苦口之说，苦由有机碱或无机碱离子产生。如茶叶、咖啡、可可等食物呈苦味，就是因其含茶碱、咖啡碱之故。中医认为，“苦生心”，“苦味入心”，苦具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿以及健胃等作用，如常吃苦瓜能治疗水肿病。但多食之将会引起腹泻、消化不良等症。 辣：由辣味素构成。中医认为，辣入肺可发散、行气、活血，辣味能刺激胃肠蠕动、增加消化液的分泌，还能促进血液循环和肌体之代谢，祛风散寒、解表止痛。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但食之过量会刺激胃粘膜，并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者不食为好。 咸：为五味之冠，百吃不厌。咸由氯化钠等成分组成。中医认为“咸入肾”， 能软坚润下，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。成人每天吃六克左右已足够，过多会引起高血压。

但是现代人都不是很讲究五味的调整，很大程度是依据自己的口味吃，根据自己喜欢的味道来选择。但孔子说过，过犹不及，比如酸养肝，但是过酸会伤肝，山西人喜欢喝醋，多了伤肝，所以，山西得肝病的人比较多。再比如，辣养肺，但是辣吃多了反而伤肺，而肺与大肠相表里，因此，四川人食辣过多得肺病和结肠癌的特别多。所以，平衡营养最好，尽可能不要因为某种味道而偏食。中医认为任何味道超过一定限度都会出现问题。

味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃（木克土）导致脾胃消化功能障碍。 味过于咸：咸味补肾，味过于咸反而伤肾，损坏骨头（肾主骨生髓），肾气偏盛，就会导致抑心气（水克火），引起心悸、气短。 味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。 味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）。 味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋脉迟缓不利（金克木，肝属木，肝主筋），又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。

味道的宜忌

多吃酸味食物　酸味食品很多，如食醋、酸奶以及水果中的山楂、苹果、杨梅、橘、橙等，蔬菜中番茄等也有酸味，酸味食品一般都富含维生素C等成分，多有促进食欲、健脾开胃、保护肝脏、解毒杀菌抗癌和提高钙、磷吸收率的作用。此外，山楂等酸味食品还具有抗氧化功能，有软化血管、调节血脂等功效，对心、脑血管系统有保护作用。所以，对大多数人来说，适当多吃些醋、酸奶、苹果、山楂、番茄等酸味食品有益。但要注意，胃肠功能紊乱和有返酸等表现的患者不宜多食酸味食品，以免加重病情。 多吃苦味食物　苦味食品主要有苦瓜、苦丁茶、绿茶、咖啡等。一般而言，苦味有燥湿、利尿、益胃等功能。如苦瓜中富含干扰素，有降糖和提高身体免疫功能等功效；绿茶、苦丁茶有降压、降脂、利尿、清心、消暑等功效，是高血压患者和多数人的夏季健康饮料；咖啡则是醒脑提神之佳品，有抗氧化、软化血管和抗衰老等作用。特别是中药苦参更具有降脂、抗心律失常，抗纤维化等多种作用，是心血管疾病患者的保健佳品。　 少放盐　咸是百味之祖。食盐的主要成分是氯化钠，主要有调节细胞和血液之间渗透平衡以及正常水盐代谢之作用，可防止钠、钾等微量元素缺乏和水盐代谢失衡。但若食盐过多，就会加重肾脏负担，诱发与加重高血压等疾病。过去在我国，盐的食用量都偏高，一般都在10克以上，这是导致我国高血压等心血管疾病猛增的重要原因。此外，有人喜吃各种含盐较多的腌制食品如腌肉、咸鱼、咸菜等，这些食品中往往含有大量亚硝酸盐，是诱发癌症的重要原因。所以，每个人都应少吃盐，少吃腌制食品，特别是患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者，更应少吃盐，每天最好限制在5克以下，以免加重病情。 少吃糖　甜味的主要成分是糖，是热量的主要来源。中医认为，味甘入脾，具有滋养气血、和中缓急，补充热能等作用。但是若长期过多进食糖与甜腻食品则不利健康。儿童食糖过多，易引起肥胖和龋齿；中老年人过多吃甜食，则影响食欲，导致血糖、胆固醇升高，易使人发胖，诱发心血管疾病，导致体内钙与维生素B1的缺乏。所以，患有糖尿病、肥胖等疾病者，应远离甜食。 辣味适当　辛辣食品主要有辣椒、葱、姜，蒜等。研究表明，适量进食辣味食品，有发散、行气、活血的作用，能刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，并能促进血液循环和身体代谢，还能祛风散寒等。特别是生姜、大蒜、洋葱等，是天然抗氧化剂，具有调节血脂、软化血管、辅助降压和抗氧化等作用，少量进食辣椒还有抗癌功效。但是也应该看到，过多进食辣椒等，不但会刺激损伤胃肠黏膜，还易使某些脏器过度充血。所以，凡患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病、痔疮、肛裂、前列腺炎、前列腺肥大、大便秘结，神经衰弱、以及皮肤病患者都不宜过多吃辣椒。酒也属辛辣食品，除少量饮酒(葡萄酒更好)对心脏病有益外，饮酒过量则有百害而无一利，特别是患有肝胆、肠胃等疾病者更应该戒酒。 唾液是良药

唾液是人们在品尝食物时候，滋味刺激了舌头上的味蕾分泌的液体，中医认为唾液是口腔中的良药，勤咽唾液有利于养生。

人体口腔内的三个分泌腺，即腮腺、舌下腺和颌下腺分泌唾液，有清洁口腔、浸润食物、辅助消化和杀灭细菌等作用。古人称唾液为“玉泉”、“琼浆”、“金津玉液”等，认为唾为肾精所化，咽而不吐，有滋养肾中精气的作用。

我国古代养生学家，有用舌抵上腭，待唾液充满口腔后，将其咽之以养肾精的养生方法，称为“饮玉浆”。现代研究也证实唾液含有消化酶及防肿瘤和抗衰老物质，所以保持唾液分泌旺盛，并时时咽之，有清洁口腔、促进消化和延年益寿的作用。唾液养生保健方法为：端坐闭目，保持心态平静，用舌尖抵住上腭，将注意力集中于口腔，使唾液慢慢充满口中，再徐徐下咽，共做10次。

舌苔观健康

古代中医讲究望闻问切，最重要的一点就是通过观察人的舌苔来看健康。清晨起床对着镜子把舌伸出口外，观察自己的舌质、舌苔，经常能看到时黄、时厚、时白、时红……舌苔可以反映出人的内脏以及躯体疾病的信息，平时多多注意观其变，能起到早日防病治病的作用。 舌质是舌的肌肉脉络组织，即舌体。舌苔则是舌面上附着的一层薄白的苔状物。正常的舌象应该是舌体柔软、活动自如、颜色淡红，舌面铺着一层薄薄的、颗粒均匀、干湿适中的白苔。舌苔若不是淡红色就可能存在健康问题。

一位健康的人，面对镜子看自己的舌头，应当是舌体柔润，舌质淡红，舌面上铺有薄而颗粒均匀、干湿适中的白苔，此谓“舌淡红，苔薄白”。但是，患病后，舌质与舌苔就会发生不同的变化。因此，经常观察舌象，可以了解自己的健康状况，及时进行自我保健与调理。

中医认为“舌为心之苗”，“苔为胃气之根”，舌体与肺、心、肝、脾、肾等内脏经络相连。人体内脏若有病变，可非常直观地反映在舌头上。

中医将舌体分为三部分：舌尖反映心、肺的变化，舌中与舌两侧反映肝、脾的情况，舌根提示肾的病变。

正常人的苔色是薄白色的。

舌苔过白：多属寒症，薄而滑的多为外感风寒，厚白而滑者多为寒湿或寒痰。

舌苔发黄：一般多见于热性疾病的过程中，表明邪正相争十分激烈，病已入里，邪已化热。

舌苔发黑：主要是舌丝状乳头增殖变黑所致。有棕黑、灰黑、焦黑直到漆黑等深浅不同。中医认为病人出现此苔，一定病期较长，病性比较复杂严重。

舌苔灰白相兼或灰腻薄滑：多为里寒，先有体弱兼热性病，或病久兼消化不良症的征象。

全舌淡紫带青：润滑无苔为伤寒阳证。

舌苔呈褐色：肠梗阻。

镜面舌：即舌面无苔，像镜子一样光滑，出现此种情况轻者营养不良，或体内缺乏铁或维生素B2；重者则表示体内津液亏乏，病情深重；如果病久者的镜面舌兼绛色，还要防止出现败血症；如果是老年人的舌头像镜子那样光滑，舌底面两根静脉增粗延长：可能有肺心病。

穿心舌：即舌苔中间有一小块空白处，舌苔已剥脱，常表示体内营养缺乏。

牛肉舌：即舌质暗红，舌苔光剥像牛肉一样，牛肉舌常见于恶性贫血患者。

点刺舌：是指舌上有很多红刺群凸出舌面，好像草霉的果实一样，点刺出现于舌尖或舌边，表示热盛，可见于各种发热感染性疾病或大面积烧伤病人；点刺出现于舌中，多为热毒更盛或热入血分，容易发生休克、神志昏迷。失眠、便秘或夜间工作紧张的人，以及维生素缺乏、营养不良和大脑皮质功能失调等，也可出现舌面上的红色点刺。

裂纹舌：舌面上的裂纹有深裂、浅裂以及各个不同方向的裂沟和皱纹。舌面上的浅裂纹主要是由于舌黏膜萎缩，深裂纹则为较严重的舌萎缩性病变。

僵硬舌：舌体既不肿胀、也不缩小，而活动强硬，失去平时柔和灵活的一种征象，也称“舌强”。“舌强”常见于一些较严重的疾患，如神志昏迷、抽搐等疾患。

我们在家中自己观察舌象时，最好是早上未吃饭前，采用自然光线，在镜前照一照。伸舌要自然放松，能看到舌根即可。找医生诊病前，要避免药物和食物染苔，更不要刮苔。

指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道， 另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道洪范》谓：“酸味属木、苦味属火、甘味属土、辛味属金、咸味属水。”《素问�9�9藏气法时论》指出：“指出：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”这是对五味属性和作用的最早概括。后世在此基础上进一步补充，日臻完善。现据前人的论述，结合临床实践，将五味的作用及主治病证分述如下：

辛，“能散能行”，即具有发散、行气、行血的作用。一般来讲，解表药、行气药、活血药多具辛味。因此辛味药多用治表证及气血阻滞之证。如苏叶发散风寒、木香行气除胀、川芎活血化瘀等。此外，《内经》云：“辛以润之”，就是说辛味药还有润养的作用，如款冬花润肺止咳，菟丝子润补肾等。大多数辛味药以行散为功，故“辛润”之说缺乏代表性。此外，一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不只与味觉，而且与嗅觉有关了。随着中外交流的发展，外来香料、香药不断输入。到了宋代，由于香药盛行，应用范围日益扩大，对芳香药物作用的认识也不断丰富。具有芳香气味的辛味药，除有能散、能行的特点之外，还分别具有芳香辟秽，芳香化湿，醒脾开胃，芳香开窍等作用。

甘，“能补能和能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等几个方面。如人参大补元气、熟地滋补精血、饴糖缓急止痛、甘草调和药性并解药食中毒等。

酸， “能收能涩”，即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻肠滑、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等证。如五味子固表止汗，乌梅敛肺止咳、五倍子涩肠止泻、山茱萸涩精止遗以及赤石脂固崩止带等。

苦，“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。一般来讲，清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。如黄芩、栀子清热泻火，杏仁、葶苈子降气平喘，半夏、陈皮降逆止呕，大黄、枳实泻热通便，龙胆草、黄连清热燥湿，苍术、厚朴苦温燥湿，知母、黄柏泻火存阴等。

咸，“能下、能软”，即具有泻下通便、软坚散结的作用。一般来讲，泻下或润下通便及软化坚积、消散结块的药物多具有咸味。咸味药多用治大便燥结、瘰疬痰核、瘿瘤、瘕痞块等症。如芒硝泻热通便，海藻、牡蛎消瘰散瘿，鳖甲、土鳖虫软坚消等。此外，《素问�9�9宣明五气篇》还有“咸走血”之说。肾属水，咸入肾，心属火而主血，咸主血即以水胜火之意。如大青叶、玄参、紫草、青黛、白薇都具有咸味，均入血分，同具有清热凉血解毒之功。《素问�9�9至真要大论》又云：“五味入谓，各归所喜攻……咸先入肾。”故不少入肾经的咸味药如紫河车、海狗肾、蛤蚧、龟板、鳖甲等都具有良好的补肾作用。同时为了引药入肾增强补肾作用，不少药物如知母、黄柏、杜仲、巴戟天等药用盐水炮制也是这个意思。

淡，“能渗、能利”，即具有渗湿利水的作用，故不少利水渗湿的药物都具有淡味。淡味药多用治水肿、脚气、小便不利之证。如薏苡仁、通草、灯心草、茯苓、猪苓、泽泻等。由于《本经》未提淡味，后世有些医家主张“淡附于甘”，然淡味与甘味的作用，各具自己的特点，应该分别论述为是。

涩，与酸味药的作用相似，多用治虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精、出血等证（症）。如莲子固精止带，禹余粮涩肠止泻，[sa4]乌曲骨收涩止血等。故本草文献常以酸味代表涩味功效，或与酸味并列，标明药性。

以上是五味药性的基本内容。但就某一具体药物来说，则当具体分析。药物的味往往单味者少，多数药物具有几种味，对这些药物功效的认定，必须全面综合并结合临床疗效来认识概括。此外，上述的五味作用，只是药性的一个方面，对于药物性能的全面认识，必须结合其他特性，才能全面地掌握药物功能。

食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。五味与五脏的生理功能有着密切的关系，对人体的作用各不相同。五味对五脏有其特定的亲和性，五味调和则能滋养五脏，补益五脏之气，强壮身体。正如《素问·生气通天论》所说：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”另一方面，五味偏嗜甚至太过，久之也会引起相应脏气的偏盛偏衰，导致五脏之间的功能活动失调。如《素问·五脏生成篇》说：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。此五味之所伤也。”可见，五味对五脏具有双重作用，不可偏颇，应五味和调有节，才有助于饮食营养的消化吸收。

食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入体内后，分别成为各个器官的营养。所以养分不足或过多都会引起内脏器官的疾病。例如喜欢甜食的人，他的消化器官往往都比较衰弱。西洋人所谓的消化器官，就是中国医学的脾、胃。

中国医学依患病部位的不同，将疾病分为表证与里证。所谓表证即不包括内脏病痛的疾病，如热性的肌肉疼痛、关节炎、流鼻水、鼻塞等，以及慢性的肌肉与关节的麻痹、运动器官的障碍皆属之。总之，凡是身体外表异常的症状均属表证。关于内脏器官的疾病才称为里证。

酸味——有收敛、固涩的功能食用酸性的食物有使身体收缩的功能，可以用于延缓疾病的发作；出汗太多，或排泄频繁，也可以食用酸性的食物来治疗。

辣味——有发散、促进循环的功能辣味的食物有发散及促进血液循环的功能，一般表证都以发汗的方式来治疗，所以对于表证的治疗大多食用辣味食物。如姜是最具代表性的辣味食物。

现在以姜做个例子，介绍如下：

四气五味辣、温归经肺、胃、脾效用发散、驱寒、止呕、化痰主治感冒、呕吐、痰饮、喘咳、胀滞、下痢辣味有发散及促进循环的功能，将有辣味的食物温热后食用能驱散寒性的疾病，例如：风邪所引起的感冒，在其尚为表证时，可以食用姜来治疗。

呕吐、喘咳、下痢、胀滞都是肺、胃、脾等发生疾病的症状，辣味有开痰的功效，所以有归经的作用，食用辣味的食物，可以化开积在肺、胃、脾的痰。

在人体内循环的有气、血、津液，这是中国医学的称法。

“气”是体内活动力的来源，气停滞叫做气滞，气滞会使体内的运行受阻，而发生异常的状态。“血”可以说是各器官的养分，血液循环阻滞会产生局部性的疼痛、静脉瘤、月经不顺、经痛等，也会使血液呈暗红色，这种血液阻滞的现象称为血滞（淤血）。“津液”就是人体内的水分，水滞会导致身体浮肿、胃里发出水声和引起如水的下痢。

对于以上种种停滞的症状，若食用辣味食物，便可使循环畅通，一切恢复到正常的状态。

甜味——有补养、弛缓、中和的功能气血不足会使人疲倦，甜食有补充气血的功能，所以疲倦时都比较喜欢甜食。疼痛是由肌肉紧张而引起，甜食能解除肌肉的紧张，使身体柔软，这叫做弛缓作用。此外，甜食还能中和有毒性的东西，具有解毒的功能。

气血不足叫做虚证，治疗虚证都用甘草、大枣、蜂蜜、砂糖等。在汤液的处方里多半有甘草、大枣这两味。

西医对于消化器官疾病的治疗，是禁止食用甜味的食物，然而中医的治疗方法，却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小建中汤”等。这就是中国医学中以毒攻毒的神奇例子，由此示可见中医复杂之一斑。

苦味——有排除燥湿的功能吃进了苦的东西，会令人呕吐，借以排出体内的滞水。另外苦味的食物还有利尿的作用。

咸味——有软化硬物及促使下痢的功能咸的食物能软化体内酸性的硬块。如甲状腺肿大的肿胀症状，有一方就是用咸的海带或海藻来治疗。还有喝盐水能使胃肠内不干净的东西，以下痢的方式排出体外。食盐便是最具代表性的咸味食物。

现在将以上的说明归纳整理如下：

酸味——肝、胆收敛、固涩苦味——心、小肠一排除燥湿甜味——脾、胃补养、弛缓、中和辣味——肺、大肠发散、促进循环咸味——肾、膀胱软化硬物、促使下痢

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