口蘑炒时用焯水吗

口蘑又名白蘑菇、潘芸蘑菇，是家常菜中常见的菌类菜肴，味道鲜美。

松茸焯水吗？

一般在炸肉前将口蘑切片，然后焯水。蘑菇基本生长在阴暗潮湿的环境中，容易携带其他细菌。烹饪前提前焯水，不仅能去除一些异物，还能起到一定的杀菌作用。

如果干口蘑需要浸泡、清洗后再煮熟再食用。如果是口蘑罐头因为经过加工，基本没有土腥味。但需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则营养会流失，但口感也会受到影响。