中华鲟的刺是什么样的

中华鲟刺少。中华鲟只有一个乳白色的软骨，除此之外都是肉，几乎没有刺，软骨是可以食用的。

中华鲟是属于鲟鱼科的一种鱼。常见个体体长0.4至1.3米，体重50至300公斤。最大的个体体长5米，体重可达600公斤。它是长江中最大的鱼，所以被誉为长江鱼中之王。

身体呈纺锤形，头尖有长吻部，嘴前有四个口器，嘴位于腹侧，有弹性，可伸展成管状。身体覆盖着五行又大又硬的骨鳞，背部一行，体侧两行，腹侧两行。尾鳍倾斜，侧鳍基部宽阔，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍的前面，鳍和尾鳍的基部有多刺的鳞片，肠内有螺旋瓣。肛门和排泄孔位于腹鳍基部附近，输卵管口远离卵巢。

中华鲟是一种食性非常狭窄的底栖鱼类，属于肉食性鱼类。主要以一些小型或移动缓慢的底栖动物为食。在海洋中，它主要以鱼类为食，其次是甲壳类和软体动物。中华鲟幼鱼以底栖鱼类为食，如蛇、蝶蛹、扇贝和蛤蜊，一般在产卵期间停止进食。