夏季面粉如何储存

夏季面粉的储藏方式有蒜薹储藏、辣椒储藏和密封罐储藏。

大蒜保存方法

大蒜去皮后，我们用餐巾纸或其他东西包好，然后放入面粉中，最后密封面粉袋口，这样可以长期存放在干燥通风处。

花椒保鲜方法

大蒜也是这样放的。准备一些胡椒粉，然后包起来放在面粉里。我们可以在面粉的每个角落都放一些，这样效果更好。然后将面粉密封，存放在干燥阴凉的地方。

密封罐保存方法

准备几个大的密封罐，然后将面粉倒入其中，然后将罐口密封，放在阴凉通风处，或者直接放入冰箱冷藏，也可以很好的保存面粉。

面粉类型

高筋面粉:颜色较深，本身具有活性和滑爽性，用手不易结块；它适用于制作面包和一些糕点，如丹麦糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。

中筋面粉:颜色为乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注:一般来说，没有特别说明的市售面粉都可以用作中筋面粉。而且这种面粉包装上一般都有标注，适合做包子，饺子，馒头，面条。
低筋面粉:颜色偏白，用手很容易搓成一团；低筋面粉平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋也弱。更适合制作蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。