回族饮食风俗的地域原因

回族饮食习俗最大的特点就是不吃猪肉，不抽烟不喝酒。

回族喜欢吃牛羊肉，但禁止吃猛禽猛兽的肉，如猪肉、驴肉等，这主要与伊斯兰教的饮食思想有关。在伊斯兰教的倡导下，回民吃的是纯正、美味、营养的食物，不抽烟不喝酒。如果家里有客人，会用茶招待。茶在不同地区的回族人中各有特色。

回族所吃的主食中，面食所占比重较大，用面粉制作的食品种类丰富，样式新颖。常见的面食有痱子、芝麻、馄饨、酥饼等。回民也喜欢甜食，相当多的著名回民菜都是甜的，如炸羊尾、甜麻花、柿子饼等。