吃紫薯的好处有哪些

吃紫薯有什么好处 紫薯的营养价值及功效与作用

生活中不同的食物有不同的营养价值。紫薯相信很多人都喜欢。吃起来又香又甜又好吃。它可以煮着吃，也可以生吃，所以很受欢迎。紫薯的营养价值也很高。

紫甘薯的营养价值、功效及功能

紫甘薯富含膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等。)以及花青素、糖蛋白、胡萝卜素、脱氢表雄酮等多种功能因子。具有抗氧化、增强记忆力、预防高血压、补血、抗衰老、增强免疫力的功效。

紫甘薯品质优越，肉质细腻，是优良的鲜食健康甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形漂亮，皮肤紫黑，皮肉紫。该马铃薯具有长纺锤形、光滑明亮的马铃薯皮和良好的销售性。商品率90%以上，烘干率33%左右。

紫甘薯是甘薯的特殊品种，兼有食用、经济和药用作物的特点。除了普通红薯的成分和功能外，还具有多种生理功能，是食品、医药、化工、轻工、纺织等行业的重要原料。