月饼都有什么种类

月饼有几种款式 月饼有哪些种类？ 月饼有几种款式 月饼有哪些种类？

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时间:2022-03-24 10:08:47
作者:Jojo

月饼有几种风格

月饼有哪些种类？

月饼有哪些种类？

月饼的种类
按产地分为京味、广式、苏州味、台式、云南味、港式、潮式甚至日式；就口味而言，有甜、咸、咸、甜、辣；从馅料来看，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按皮分，有三种:果肉皮、糖拌皮、糕点。

月饼的种类？

月饼也叫月饼、小饼、大饼等。，是中秋节的时令食品。中国的月饼有很多种，根据产地可以分为京式、广式和苏式。；按口味分，有甜、咸、辣等。；按皮分，有三种:果肉皮、糖拌皮、糕点。
其中，广式月饼是目前最大的月饼类型，起源于广东及周边地区，风靡全国。特点是皮薄馅大。
京味月饼起源于北京、天津及周边地区，在北方有一定的市场。其主要特点是甜度适中，皮肉比适中，馅料风味独特，口感酥脆。
苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。它的主要特点是外皮酥脆，馅料有五仁、豆沙等。，而且甜度比其他月饼高。广式月饼
地区:
广东、广西、江西。
形状:
一般为圆形或方形；颜色方面，不同颜色的皮料会有所不同。
配料:
广式月饼最大的特点是外皮，一般由小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成。馅料包装成型后，刷一层蛋液，烘烤，这样广式月饼皮薄馅厚，口感松软。
馅料有甜的和咸的两种。甜的馅料是莲蓉或各种果泥，咸的馅料是五仁或香肠馅料，但通常会加入一两种咸蛋黄。
特点:
皮薄柔软，外形美观，设计精致，图案清晰，不易折断，包装精美，携带方便。
京味月饼
地区:
京津及其周边地区。
外观:
外观接近广式月饼，比广式月饼更扁更小。
配料:
北京传统月饼的皮主要是小麦粉、软糖、猪油、小苏打，馅比较简单，主要是冰糖、桃仁、瓜子仁、桂花、青梅或山楂饼、红绫、香油。【/br/】特点:【/br/】京式月饼以甜为主，甜度和皮馅比例适中，一般皮馅比例为2:3，香油重复使用。味道又甜又脆。

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