鲜姜埋在土里还是埋在沙子里保存那个更好

最好用沙土，不要太干也不要太湿。鲜姜整体要埋在沙土中，一部分不能暴露在空气体中，保证与空气体完全隔绝，保证鲜姜表皮不会干燥变质。

还要注意储存温度。最适宜的温度是14℃。如果温度和湿度适合生姜生长，生姜可能会发芽。

鲜姜不耐干。如果已经切开，建议用保鲜膜或厨房纸包好，放在通风良好的阴凉处。

切好的鲜姜最好不要放在冰箱的保鲜室。保鲜室温度3-8℃，鲜姜可能变色。