不放辣椒的菜大全,不放辣椒的辣菜

好吃的不放辣椒的家常菜有:西兰花炒鸡蛋、炸酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨汤、西红柿炒鸡蛋等。

1.西兰花炒鸡蛋:西兰花切成小树，浸泡7 ~ 8分钟，洗净；锅里的水烧开后，加入西兰花、油和盐，煮到变软；西兰花倒入冰水中冷却，捞出沥干；鸡蛋打散，加盐；锅内热七成油，倒入蛋液，煎至金黄色，放入西兰花，翻炒，加入胡椒粉和盐翻炒均匀。

2.炸酥肉:将猪肉洗净切条，加入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐，腌制20分钟；鸡蛋打散，倒入面粉，加入适量水，搅拌均匀；然后将腌制好的肉放入蛋糊中，使肉粘在蛋液上，然后捞起放入煎锅中；炒好后控油晾干，放在盘子里，撒上盐和胡椒粉。

3、菠菜拌腰果:菠菜洗净切段，用开水煮熟；沥干放凉，加入盐、糖、酱油、香油、腰果、味精，搅拌均匀。

4、玉米冬瓜排骨汤:排骨用清水洗净，冷水焯一下；先用温水洗去浮沫，再用清水冲洗几次；将排骨放入砂锅中，加入足量的水、姜片、草果和适量料酒，大火烧开后转小火；莲藕去皮，洗净切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗数次。山药去皮，洗净切段，用清水浸泡；煨半小时后，放入莲藕，再煨一小时，放入山药，煨20分钟，加入适量盐和味精。

5、西红柿炒鸡蛋:西红柿去皮切块，鸡蛋捣碎放入碗中，葱、姜切片；锅里热油，摊鸡蛋，打散，盛出；原锅炒香葱、姜，番茄炒几下，加适量盐、1勺糖、少许酱油；倒入打散的鸡蛋，放入葱花翻炒均匀。