蘑菇烧前要用水烫一下吗,炒鲜蘑菇需要用热水烫一下吗

油炸蘑菇需要用热水烫一下。用热水烫一下，不仅可以去除蘑菇中的杂质和灰尘，还可以减少烹饪时间。注意蘑菇的焯水时间不要太长，一分钟左右即可。香菇焯水后要沥干水分再油炸。