鸡蛋煮熟后有股氨气味道

鸡蛋煮熟后有股氨气味道,第1张

鸡蛋煮熟后有股氨气味道 鸡蛋煮熟后有股氨气味道

鸡蛋煮熟后有氨水味很正常,不影响吃。鸡蛋煮熟后有氨气的味道,可能是因为鸡蛋煮的时间长了,长时间的高温会把鸡蛋蛋白质中含有的氮气转化成氨气,属于正常现象,不影响食用。

鸡蛋煮熟后有氨的味道。

如果鸡蛋在煮之前有氨气的味道,建议这类鸡蛋不要吃。生鸡蛋的氨味可能是因为鸡蛋被细菌侵蚀,已经变质。

煮鸡蛋的时候,建议先用冷水煮,再用中火慢慢煮,这样在煮鸡蛋的过程中蛋壳不容易裂开,也能尽可能的防止鸡蛋被细菌侵蚀。

煮鸡蛋时,一般以水开后煮8分钟左右为宜。营养学家发现,普通大小的蛋黄,煮8分钟,刚好完全凝固,蛋白质鲜嫩。

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