章丘铁锅舌尖上的中国突然爆红（现在小编带您见识探祖传快丢失的老手艺）

章丘铁锅舌尖上的中国突然爆红（现在小编带您见识探祖传快丢失的老手艺）

舌尖上的美味。我国第三季一播，济南的食材就全了！济南的铁匠铺，章丘的铁锅也有这道徽菜。

舌尖上的美味。我国第三季一播，济南的食材就全了！

济南的铁匠铺，章丘的铁锅也有这道徽菜。

我们一起赢得了总榜，

一夜成名的“章丘铁锅”基本人人皆知，

很快就到了淘宝的热搜榜，

甚至在微信朋友圈网购中走红。

各种新闻媒体微信微信官方账号也争相分享。

舌尖上的中国第三季——章丘铁锅

记者带你去采访老技能。

章丘锻冶的加工工艺，在济南人眼里应该是再了解不过了。它是山东的非物质文化财产，有几千年的历史。现在，摘下盖头后藏在闺房里的锻炉会怎么样？今天上午，新闻记者来到了章丘富群村！这是著名的铁匠天堂。三舌派里没有83岁的王师傅，但也有一位著名的铁匠，那就是2020年72岁的牛师傅。在他家，记者看到了手工制作的章丘铁锅。

这个炒锅真的像传说中的那样。它是由一千把锤子做成的。不粘锅。像天空一样明亮吗？老人自信地让我们做一个实验。

(记者实验，真的不碰锅)

别说这一手真的很精湛。牛父家的铁匠加工技术，最早是从祖上传下来的。他们从清朝光绪年间就开始从事铁匠制造业，至今已有几十年。牛爸爸说，他16岁刚开始跟着爸爸学习训练，几十年过去了。

尽管时间久远，老牛依然记得自己第一次打铁的惊险故事。第一次打铁，因为节奏感不好，把爸爸的头去掉了。不要以为这种小铁锅和农机，想打败他们就要练两年。就连老牛的身手也是磨练了近十年才成为学徒的。

(牛师傅制作的农具)

这位老人从他的工作经验中学习。在过去的几十年里，由于成本的问题，很多铁铺都关门了，只有他们的生意还算顺利。

不能把祖上的手艺丢了，还指望传下来。

老纽曼说，村里的许多铁铺已经倒闭了，因为锻造手工艺品的复杂性和它们出售的价格更便宜。现在他们是村里唯一一个靠家里打铁的。除了使用一些农场设备和厨房用品，他们还制作了许多精美的艺术品，得到了大家的认可。

老人和儿子)

记者打铁要拍慢镜头

从默默无闻的努力到欢呼雀跃，牛师傅几代相传。现在，他的孩子已经继承了他的技艺，在当地小有名气。

老人的子女告诉大家，他们的锅用户之前评价很好。今天早上会有很多人打电话来。如今老牛的家人都在期待，这门技艺不会失传太久。他们告诉记者，即使再难也要坚持到底，让这种传统风格再次发扬光大。