淄博特色美食小吃有哪些

淄博特色美食小吃有哪些

淄博有哪些特色美食小吃？

1.豆腐盒。豆腐箱是山东淄博的传统名菜。主要是用炸好的豆腐块做馅，然后放在锅里蒸。现在，你能吃到的豆腐脑盒，已经从原来的传统素馅、三鲜馅，变成了虾仁馅、韭菜海肠、黑胡椒牛肉等12种馅。制成的豆腐盒色泽金红，摸得着，口感细腻，皮韧馅嫩，汁多。是那种吃一次就忘不了的味道。

2.博山脆皮锅。博酥锅又名“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的名吃。也被称为博山三味之一。也是老博山人过年必备的一道菜。有人形象地将其比喻为“大砂锅罐”。主要是用带皮的五花肉、海带、白菜、莲藕、豆腐等配料，一层一层地放在砂锅里，然后用小火慢慢“脆化”六七个小时。煮出来的脆皮锅香气浓郁，鲜甜，酥烂，荤素营养均衡。

3.卤汁羊肉。卤羊肉是山东周村的一道名菜，已经传承了上百年。也是一种适合老人和小孩食用的肉类，也是冬天最好的一种零食和饮品。很多卤制店做这道菜的时候，都要卤制至少24小时。煮熟的羊肉远远的就能闻到一股清香味，而且一点也不嫩，色美肉嫩。