挂耳咖啡怎么冲泡,挂耳咖啡冲泡

挂耳咖啡如何冲泡好喝 挂耳咖啡选购注意点

冲泡起来很方便。很多人也喜欢喝，但是冲泡的技术娴熟。那么，如何酿造好呢？如何选购耳咖啡？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

挂耳咖啡如何冲泡好喝

挂耳咖啡是方便咖啡产品之一，口感最接近手冲咖啡。新鲜的咖啡被磨成粉末，然后密封装袋。喝的时候，只需一杯一壶热水，就能随时随地快速泡好一杯咖啡。

大部分挂耳咖啡在包装上都标注了12-18个月的保质期，但是保质期并不等于赏味期。烘焙咖啡豆的品尝周期会有所不同，一般在1-2个月左右。咖啡豆磨成粉后，香气和风味会逐渐消散。所以，如果想喝到风味相对优秀的挂耳咖啡，购买时记得注意生产日期。

看似不起眼的挂耳咖啡也有一些冲泡的小技巧。以下三个小细节会让你的挂耳咖啡味道更接近手冲咖啡。

1.粉水比

每袋咖啡粉的克重通常为7 -12克。以一袋10克装的双耳咖啡为例，最终的咖啡液应为150-180毫升。如果冲泡的水太多，咖啡的味道会变得索然无味。

2.酿造方法

参考手冲咖啡的方法，分段注水。打开挂耳咖啡包装，开始第一阶段注水。用两倍量的咖啡粉预先浸泡在热水中，让咖啡粉和热水充分接触。当热水与粉层充分接触，咖啡液开始滴落时，注入第二阶段热水。

注水的方法和手冲的方法一样。目的是让咖啡粉层与热水均匀接触。同时，通过搅拌可以加快咖啡粉的提取速度。

注水的目的是充分开采，第一阶段注水是最关键的。注水速度可以参考热水渗透咖啡粉层并流下的状态。在不改变水温和加大搅拌的前提下，两级或多级注入技术对咖啡的口感影响不大。

待注入的热水完全滴干后，取下挂耳咖啡。耳咖啡只能冲泡一次，不建议重复冲泡。

3.水温

水温过低不利于咖啡粉的提取。根据挂耳咖啡的烘焙程度，最佳冲泡水温在88℃-94℃之间。深焙选择相对较低的水温，浅焙选择较高的水温，更容易提取咖啡的风味。

4.杯子

冲泡挂耳咖啡的杯子也很精致。杯子尺寸最好在250ml以上，预留空滴咖啡空间。如果杯子尺寸太小，整个咖啡都会泡在杯子里，影响提取。

挂耳咖啡选购注意点

①生产日期:越新鲜越好。

②烘焙度:看你的口味偏好，从轻烘焙到中烘焙再到深烘焙，酸味越轻，苦味越深。

③产地、风味、处理方法:适当了解。

一般养豆期1周左右，赏味期2个月左右。

内容就这些了。请继续关注更多信息。

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