遵义辣椒手机种（周黑鸭海底捞都在用）

遵义辣椒手机在周黑鸭海底捞使用。

7月16日上午，贵州日报讯“望西场——乡村振兴”(贵州站)网络主题活动启动。网络媒体记者第一站来到贵州省遵义市新洲镇官田村，一起探访这里的辣椒市场。

海捞、周黑鸭、德庄的底料是你的辣选吗？这些辣椒是哪里来的？

这些香辣可口的辣椒原料可能来自贵州遵义。

遵义红曼坡国家农业和农村信息化示范基地

走进遵义红曼坡国家农业农村信息化示范基地，各种品种长势良好。

该示范园占地493亩，由遵义红曼坡公司建设，涵盖8个品种。走在基地小道上，一片“白胡椒”引起了大家的注意。

辣575辣椒

“这是基地里最特别的试椒，编号‘辣575’，比印度辣椒王还辣！”创始人蔡表示，随着越来越多年轻人的饮食习惯，人们对辣度的追求也在逐年增加。

“辣575”辣度11万斯科维尔，抗旱易摘。蔡捏起两个手指，轻而易举地摘下了无根的辣椒果实，与其他品种的辣椒枝条相比，“辣575”确实更耐晒。

蔡说他研究辣椒已经30年了。他虽然不是种植辣椒的专家，但也算是管理辣椒的专家。“我会根据辣椒市场的需求进行研判，布局和预估来年辣椒种植的品种、数量和价格。这次种的麻辣575，也是根据市场反馈，和贵州省农科院的专家团队一起打造的。”

记者在现场

可以看到，在一片绿地中，“数据采集1”的红色招牌格外显眼，整个示范基地共有5个这样的采集点。

“数据采集1”的红色招牌

据了解，智慧遵义辣椒云平台贯穿辣椒种植的育苗、种植加工、销售、认证、检测六个环节。通过互联网、大数据等技术，将分散的耕地集中管理，形成规模化、标准化的农业生产管理流程。利用数据收集整理，分析挖掘农业大数据价值，为行业赋能。

智能辣椒云平台插图

“不要小看这些收购板，它可以方便管理者更准确地介入管理。”省科学院新技术研究所助理工程师李崇智介绍，通过连接云平台，农民可以在田间使用微信小程序采集数据、管理地块，企业管理者可以从后台对整个基地进行标准化、数字化管理。同时，* *部门还可以通过产业调度平台优化整个产业的布局和任务调度。

在辣椒加工车间，47岁的苟廷荣正在和他的工人一起包装辣椒段。在这里工作，她一个月能挣4000多块钱，既方便照顾孩子读书，也方便照顾家里的老人。“我们很多本地人都在这里打工，有的加工辣椒，有的挑辣椒，离家近也方便。”

苟廷荣正在包装加工好的辣椒。

除了苟廷荣这样的正式员工，辣椒熟了，还会招更多当地村民到地里摘辣椒，日薪80到100元。

据介绍，遵义红满坡公司有两条辣椒自动化标准化生产线，已通过

据介绍，遵义红曼坡公司拥有两条辣椒自动化标准化生产线，通过“企业+基地/基地合作组织+农户(贫困户)”的模式，带动了贵州多地的辣椒产业发展。目前，全省辣椒种植面积达5.3万亩，获得“国家农业农村信息化示范基地”、“贵州省高成长企业”等荣誉。据统计，2022年1-5月，公司实现产值3000万元。1-5月贡献税收15万元，解决就业96人。

遵义红曼坡公司加工包装好的辣椒准备送往德庄火锅和周黑鸭。

“现在公司还在发展阶段，希望以后规模越来越大。”蔡表示，公司将加大科技加持力度，进一步普及花椒云平台的使用，计划引进自动浇水灌溉系统，以科技力量推动农产品发展，让遵义花椒更优质价，向“世界花椒加工交易基地”的目标迈进，推动传统农业向数字农业转型。