杭州径山茶叶

杭州山茶花怎么酿

泡一杯山茶花很有讲究~

比如先放茶还是先倒水，还是先倒一半水再放茶，不要小看这些问题。同样的茶，味道差的不是一点点。泡一杯好茶的秘诀往往就在这些细节中。今天边肖就和大家聊聊如何冲泡一杯山茶花~

三抛泡茶法

上抛法:山茶花最好的浸泡方法是上抛法，茶叶在水中慢慢散开，就像一个美丽的少女。

冲泡对象:嫩山茶，单芽、一芽、一叶或有丰富毛的茶，茶身、骨坚实。

方法:加入适量开水后，加入3-5g茶叶，等待山茶花茶叶下沉。山茶花茶在杯中逐渐舒展，汤色鲜亮翠绿。欣赏山茶花茶的舒展过程，待山茶花茶完全下沉后即可饮用。

投资法:

冲泡对象:细腻清香的山茶花。

方法:准备一个透明的玻璃杯(此例中玻璃杯的大小约为200ml)，先放入三分之一左右温度适宜的开水，放入3-5g茶叶，等待山茶花茶叶慢慢舒展；山茶花叶子舒展后，放入开水；山茶花茶叶完全沉下去就可以喝了。

删除方法:

冲泡对象:芽厚叶老的山茶花叶。

方法:放入适量茶叶。加入少许温开水；拿起冲泡好的玻璃杯，慢慢摇晃使茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展；茶叶稍微舒展后，加入九分开水。等茶叶溶出茶汤，这样溶出茶叶的茶汤才能喝得更均匀。

其他送货技巧

茶叶数量

茶花茶的量，关键是要掌握好茶水的比例。茶多水少，味道会浓，水少，反而会淡。通常茶叶与水的比例为1:50至1:60(即一克茶叶加50毫升至60毫升的水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。

水质

山茶花水质较好。通常选用优质的山泉水，也可以使用干净的优质矿泉水。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶汤。

水温

山茶花适合用80℃的水冲泡，通常是将水烧开(水温达到100℃)，然后冷却到需要的温度；如果是无菌生水，烧到需要的温度就可以了。

冲泡次数

山茶花第一次浸泡时，其可溶性物质可浸出50 ~ 55%；第二次浸泡后，可浸出30%左右。第三次浸泡后，可浸出10%左右。第四次泡完，剩的不多了。因此，通常以冲泡3次为宜。