水果罐头吃了有害吗

1.高糖会使胰腺负荷加重。许多水果罐头中加入了大量的糖来增加味道。这些糖摄入人体后，由于其能量高，会引起。同时可导致血糖明显升高，短时间内胰腺负荷增加。此外，研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而影响免疫力。

2.因为罐头食品在生产过程中需要高温蒸煮和杀菌，果蔬罐头的营养成分会大量流失。还有很多罐头食品加了很多盐，防止腐烂。怀孕后期吃太多可能会加重水肿。

3.破坏维生素。水果罐头和肉罐头中的维生素被大量销毁。研究资料表明，罐头食品加工时，肉类中的维生素包括维生素B1、维生素B2、泛酸钙、维生素B6、叶酸等。，会受到一定的损失。特别是维生素B1容易受热破坏，损失15% ~ 25%，维生素B2 10%，泛酸钙20% ~ 30%。水果罐头中的维生素C几乎被完全破坏了。