虾壳为什么不好剥

虾壳难剥是为什么（虾壳难剥是不新鲜吗）

1.大虾的皮炸后不容易剥。可能是大虾保存时间长了，不新鲜了。这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮紧紧贴在虾肉上。

2.虾是一种很常见的食物，烹饪方法多种多样，适合煎、炸、炖、煮等。，而且它的营养价值也不对。

3.生活中活虾很少，大部分是冰虾，分为冻虾和冻虾两种。

4.相比冻虾，冻虾自然更好，无论是口感还是营养价值。

5.一般来说，冰鲜虾离开水面的时间更短，所以更新鲜，味道更嫩。

6.两者的区别主要表现在外观上。一般来说，冰鲜虾的颜色更鲜艳，光泽更强，虾体更完整，尤其是虾须。

7.另外，买冰鲜虾的时候，建议你选弯的，因为这种冰鲜虾比较新鲜。