一般干法制作的米粉,由于其工艺流程,在制作过程中会被高压膨化破坏,高温容易造成营养成分的流失。
而采用湿法制作米粉,可以减少米粉中营养成分的损失,在一定程度上避免储存中的氧化,便于储存。
干面粉是用大米制成的干面粉,是南方水稻种植区的特产。具有色白、耐煮、条细、柔软、口感清爽的特点。它可以炒,煮或冷吃。味道鲜美,用来招待客人。可以算是美味了。食用方便,营养价值高。很受群众欢迎。
米粉是由大米研磨而成的粉末状物质,也可以指其他谷物研磨而成的粉末。
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一般干法制作的米粉,由于其工艺流程,在制作过程中会被高压膨化破坏,高温容易造成营养成分的流失。
而采用湿法制作米粉,可以减少米粉中营养成分的损失,在一定程度上避免储存中的氧化,便于储存。
干面粉是用大米制成的干面粉,是南方水稻种植区的特产。具有色白、耐煮、条细、柔软、口感清爽的特点。它可以炒,煮或冷吃。味道鲜美,用来招待客人。可以算是美味了。食用方便,营养价值高。很受群众欢迎。
米粉是由大米研磨而成的粉末状物质,也可以指其他谷物研磨而成的粉末。
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