煮红烧肉要放油吗,红烧肉是先焯水还是先煸油

煮红烧肉要放油吗,红烧肉是先焯水还是先煸油,第1张

先把红烧肉在水里焯一下。

我们做红烧肉,首先要焯水,也就是开水。焯水可以去除肉中的血水和其他一些杂质,使红烧肉更干净。另外,在焯水的时候,我们可以加入少量的料酒去腥。焯水后,我们会把红烧肉炸到油里,去掉里面的油和水。

红烧肉是一道著名的大众菜肴。红烧肉在中国各地广为流传。主要是五花肉做的,有肥有瘦。这样做出来的红烧肉肥瘦相间,香甜绵软,入口即化。说到红烧肉,就不得不提把红烧肉推向巅峰的苏东坡。正是因为他的努力,红烧肉从基层走到了上层。

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