在家自制美食简单做法

自制食物的DIY教程有哪些？

①乳酪置室温软化并揉散，加入奶油牛奶隔水加热融化，然后用打蛋器快速将乳酪打散。
②加入蛋黄，在乳酪不烫手的温度下加入低筋面粉、淀粉搅散至均匀，注意不要多搅。
③蛋白加糖塔塔粉打到6成发（约湿性发泡），用手指提起蛋白仍可流动时为宜。
④将乳酪面糊倒入蛋白中拌均匀，采用切拌的方法，拌好后倒入模具中
⑤在蛋糕模具底部和边上都垫上油纸，然后轻震一下以去掉面糊中较大的气。
⑥烤箱要提前预热200/150摄氏度，进炉烤约20分钟待表皮上色面火降为150度，再关上炉门烤约40分钟，待用手按压糕体中间有弹性时即可出炉。
⑦出炉后尽快脱模，并刷一层透明果膏，否则糕体表面易皱缩，蛋糕美感大打折扣。 查看更多