蘑菇如何清洗才干净

1.蘑菇表面有粘液，粘在上面的沉淀物不太好清理。洗蘑菇的时候，可以在水里加一点盐。把蘑菇泡一会儿，就可以洗掉粘液和沉淀物了。

2.把香菇泡在淘米水里10分钟，就可以把香菇洗干净了。

3.温水加少许糖，将洗净的香菇切段，浸泡。在泡好的蘑菇中加入糖，既能使蘑菇快速吸水，又能保持原有的风味。而且蘑菇在浸泡过程中会吸收糖分，煮出来味道会更鲜美。

4.如果蘑菇比较脏，在淡盐水中浸泡后，可以把盐水往同一个方向搅拌，这样可以很快洗掉粘在蘑菇表面的灰尘和杂质。

5.洗蘑菇前，最好将蘑菇柄底部的硬柄用沙子去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且不容易被人体消化。

6.蘑菇脏的部分在柄部，最好切掉，而蘑菇的主要营养在伞部，也是比较干净的部分，不需要过度清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。