蛋包子的做法

1.第一步:将菠菜清洗干净，放入沸水中焯一下，切成片备用，大葱清洗干净，生姜切成片备用，鸡蛋打散，蛋液炒制，将鸡蛋和菠菜搅拌均匀，然后倒入适量的调料包括醋、食用盐、鸡精、白糖。

2.第二步，将酵母融化，倒入适量面粉揉成大面团，然后让面团发酵半小时。

3.第三步，揉成细条，用菜刀切成小块，将面团卷成中间厚圆，边缘薄。

4.第四步，拿一块馒头，把菠菜和鸡蛋馅放在我们手里的馒头里，用手指把馒头圈顺时针对折，把馒头中间合上。

5.最后馒头会先醒，再放入蒸笼。为了防止馒头粘锅，放在蒸笼里蒸几分钟再开盖吃。