什么叫置办年货

又是一个春节即将到来。你开始买年货了吗？如何选购种类繁多的年货？有哪些注意事项？

1月14日，江西某市场监管人员微信微信官方账号发布通知称，春节期间，购买年货时，应根据自己家庭的消费和储存条件，合理选择食品的品种和数量，以保证食品在储存过程中的卫生质量，防止食品变质。

江西市场监管部门提醒，购买年货应选择具有有效食品经营许可证和营业执照的食品经营场所；网购年货，要选择正规的电商平台。购买预包装食品时，应首先检查包装封口是否完整、严密，是否存在破损、胀袋等问题。然后仔细阅读包装上的食品标签，注意配料表和营养表，尤其是减肥者和慢性病患者。

此外，检查食品的生产日期和保质期，注意购买的食品应在什么条件下储存，并仔细检查食品包装是否有厂名、地址、生产许可证号等规范的标注内容；进口食品必须标有中文标识。

如何选购水果蔬菜？

果蔬如果长时间存放在室温下，很容易失去营养，枯萎失水，甚至腐烂。所以可以选择多个品种，少量购买。一家三口每天要买1-1.5公斤蔬菜，分配在一日三餐中；每周购买水果的量要在4-5kg，同时水果蔬菜的种类要经常更新，每周要有10种以上的水果蔬菜。

同时要根据果蔬的特性选择合适的储藏方式。如大白菜、卷心菜、洋葱、土豆、红薯等。可在室温下阴凉处保存一周以上；苹果、梨、橘子等。可在室温下保存1周以上；猕猴桃、葡萄适合冷藏；香蕉、芒果、木瓜等热带水果要在十多度的温度下保存。

坚果炒货怎么买？

种子、花生、开心果、核桃、杏仁...这些坚果炒货被称为年货行业的“中流砥柱”。它们含水量低，可以在室温下长期保存，但要防潮，防止吸湿后发霉。

这些食物含油量高，容易氧化酸败。一旦发现哈拉的气味，说明产品已经变质，不能食用。孩子吃坚果时不要嬉笑打闹，以免坚果堵塞气管。

如何选购海鲜、肉类等冷链食品？

海鲜、肉类等冷链食品的储存极其重要。生肉、鱼肉、海鲜的存放不当，不仅会导致新鲜度降低，还会导致致病菌的滋生，从而引发疾病。所以，如果想在购买后24小时内烹饪，可以放在0-4℃的冰箱里保存。如果不急着做饭，就用保鲜袋包好，及时冷冻。熟肉、鱼肉不能常温保存，要及时冷藏；超过两三天不吃东西的也需要冷冻。同时，食物存放要分生熟区。

疫情期间，不要购买来源信息不明的冷链食品。购买进口冷链食品后，及时宰杀。

如何选购腊肉制品？

腊肉制品也是许多家庭春节期间的常规必需品。大部分腌腊肉制品需要煮熟后才能食用。腊肉制品脂肪含量高，蛋白质含量丰富，加工过程暴露。所以要注意它的腐败风险，购买后要放在通风、阴凉、干燥的环境中，尽量低温保存。

腊肉制品含盐量高，脂肪氧化产物多，要少吃，不可贪吃。