毛尖应该怎么喝

毛尖应该怎么喝,第1张

毛尖怎么喝 毛尖怎么喝最好

冲泡选择玻璃,冲泡前用开水焯一下。然后将茶叶放入杯底,注入约三分之一的热水,轻轻摇晃杯子约30秒,然后倒出热水。最后直接把热水倒进杯子里。在这个过程中,可以看着茶叶在热水中翻滚,泡1分钟左右。当茶叶慢慢散开,茶就可以喝了。

水和茶的比例

毛尖茶的量是按照1: 50的比例放进去的,也就是1g毛尖茶和50g水。泡茶时,要把壶抬高,水从高点灌入,使茶叶在壶内翻滚散开,茶香才能更充分地冲泡出来,俗称“高宠”。

水质

一般家庭常用的纯净水烧开后就可以用来冲泡毛尖茶了。如果想口感更好,可以用矿泉水、山泉水等。

水温

信阳毛尖茶属于绿茶,没有经过萎凋和发酵。所以75-85度冲泡为宜。温度低的时候,煮不开。温度高时,容易浸泡绿茶,产生闷臭,香味减弱,影响汤色和品质,使汤浑浊。而且绿茶经过高温浸泡后,水溶性物质的浸出加倍,尤其是咖啡因,苦感增加。

续水

三分之二的茶汤取出后,可以直接在茶具中续杯,不影响第二杯的饮用。毛尖茶通常要加水三四次,以确保口感好。

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