骨汤怎么熬的又香又白又浓

汤怎么做汤白而且香 乳白味浓的骨头汤是怎么做出来的

1.将买来的鲜骨用冷水浸泡4小时。(骨头里有很多血和脏东西。如果不清除这些血液和污垢，煮出来的骨头汤会特别浑浊，让人食欲不振。大骨头汤用清水浸泡四五个小时甚至更久，可以清理得更干净。)然后把血倒掉，冲洗干净。

2.将洗净的骨头放入冷水中，加入料酒和姜，焯一下。(多了这一步，就可以把血沫熬出来，这样汤就不腥了，很好吃。)然后捞出焯水过的骨头，用温水冲洗血沫备用。

3.放入清洗干净的猪头骨，将所有调料放入锅中，倒入足够的温水，大火煨至汤色发白，小火煨2小时。(食材可以是玉米、胡萝卜等。，可以让骨头汤更甜。)把汤炖成乳白色。(炖的时候也可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤味道更好。)