红薯酥的制作方法

1.主要成分:

红薯150克，蛋黄1个，细糖5克，黄油10克，蛋黄液适量。

2.辅助材料:

黑芝麻适量。

3.练习步骤:

1红薯切块，放烤箱里烤。

(2)稍凉，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成糊状。

(3)小锅里放红薯泥、细砂糖、黄油。

(4)开小火，将细砂糖和黄油融化，将红薯泥煎至干。

(5)关火，稍凉，加入一个蛋黄，搅拌均匀。

(6)变成面团。

(7)用手拿一小块，揉成一团。

(8)重新成形为橄榄形。

(每个都应该一样大)

(9)将成型的片放入铺有锡纸的烤盘中。

(10)表面刷一层蛋黄液。

(11)再撒一些黑芝麻。

(12)烤箱预热至175度，自上而下开火，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，至表面金黄即可。