1.主料糯米1000克五花肉250克鸡胸肉150克，辅料咸蛋黄18个栗子18个花生1碗干香菇2汤匙蚝油2汤匙芦苇叶。材料:五花肉切成大小合适的块，用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液等拌匀。根据自己的口味，然后腌制2小时。
2.糯米花生洗净沥干，倒入适量酱油拌匀。一方面给它们上色，另一方面调味，不要太咸。
3.食材准备:鸡胸肉切成大小合适的块，然后根据自己的口味用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液拌匀后腌制2小时。
4.食材准备:香菇泡干，用蚝油腌制20分钟。
5.粽子叶需要一一清洗沥干水分，然后准备绳子、咸蛋黄、栗子等辅料。所有食材准备好后，就可以包粽子了。越小的粽子，一片叶子就能开始。将叶子卷成漏斗状。
6.用拇指托住交叉的头，用米饭填满。加馅。
7.“漏斗”装满米饭后，盖上粽子叶，准备包在粽子尖上。注意保持大拇指空。
8.左手的大拇指还埋在粽子里。用左手和右手的食指控制包好的粽子叶。粽子叶太短，包不住。补充一个。
9.一片芦苇叶排成一行后，剩下的芦苇叶末端被覆盖并“连接”。右手拿着粽子，左手拇指轻轻抽出。左手拿着粽子。你看，还有多少粽子空，不仅仅是一个拇指的空间。关键是，粽子摇好后，可以用大拇指留下的洞往里面放很多米，填满。一进一出，佳米，最后用手指紧紧按住。左手“捧”着粽子，右手拿起一片加好的粽子叶盖住米洞，封好。准备包在尖上。注意双手的巧用，控制好每一个可以活动的角落，但不要使用蛮力。如果捏的太用力，会空，不过没关系。不能用右手使劲拉，因为叶子会脆。一片芦苇叶封好后，上到“尖”，左边下去，右边上来，把“尖”包起来。顺势而为，绕到后面的腰部。从后面看包好的叶子，捏紧，腾出右手绑线。
10.绳子的一端用牙齿咬紧，另一端握在右手里。打两圈，打好结。完整的“小饺子”(直角梯形)出来了。
11.煮粽子是一个漫长的过程，需要耐心。锅里加水，大火煮粽子，中间需要观察水位。如果不够，加水，然后煨。煮开后小火焖3-4小时左右，关火再焖30分钟，即可取出食用。不会太热，保证煮的很透。
