咯咯面怎么做好吃

咯咯面制作方法 山西咯咯面制作方法

1.食材准备:面条、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

2、泡面，泡在上面之后，不用管它，煮就行了(一般水泡凉了要40-50分钟，在温水里泡的时间会缩短一点，但绝对不能煮，因为这一面是煮的，煮了可能就成一锅粥了)；

3.将面条放入碗中腌制；

4.卤制可以用番茄和茄子，然后是黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，然后是最重要的调料——辣椒油(辣椒油最简单也是最好的做法就是用干净的纸巾把辣椒擦干净。注意不要用水洗，否则会影响口感，炒的时候会溅到身上)

5.当油烧到七成热的时候，就把它倒进一个放满辣椒的碗里。