大同的特产有广灵大圩羊肉、大同小明绿豆、广灵小米、阳高长城羊肉、灵丘荞麦、天镇唐杏、恒山黄芪、天镇豆腐皮、大同县黄花、天镇香油、聚乐哈密杏、大白登老陈醋、阳高炸糕、广灵五香豆腐、广灵香菇、浑源土豆。
广灵大尾羊羊肉
广达味羊肉是山西的知名产品,产于广灵县。灵大围羊历史悠久。据说是汉代从蒙古传入的。以放牧为主的蒙古羊是从草原传入农区的。具有生长发育快、育肥效果好、产肉率高、肉质鲜嫩、毛皮质量好的特点。凌大为羊肉适合做各种菜肴,肉质好,营养价值高。
大同小明绿豆
大同小明绿豆主产于大同,主产区为大同县,种植历史悠久,面积较大。该县小明绿豆品质好,颗粒饱满,色泽深绿,发芽率高,营养价值高。绿豆药用价值高,能消肿降气,清热解毒,利尿止渴,消暑解暑。大同绿豆颗粒饱满均匀,色泽嫩绿,触感绵软绵软,具有黄土高原特有的鲜香味。
广灵小米
凌小米是一种历史悠久的优质产品。这里曾是清朝康熙年间贡米和晋京的宫廷,所以有 白纬玲 美称米中极品。这种小米颗粒光洁,色泽金黄,营养丰富。做米饭或者粥,黏滑,香甜可口。小米不仅好吃,而且营养价值很高。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分,还富含钙、磷、铁、胡萝卜素等多种微量元素。
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