阳春面哪里特色

春面是上海和江苏的特产。阳春面又称滑面、清汤面或清汤滑面，味道清淡，口感爽口。它们是苏式汤面的一种，也是江南地区著名的面食小吃。

阳春面是哪里的特产

春面是苏式面汤的一种，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安的一大特色。目前比较有名的阳春面有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等。一般来说，民间称农历十月为小阳春，上海街头行话指十为阳春。以前这种面每碗十文钱，所以叫阳春面。

阳春面是苏州和上海的特色。做阳春面最重要的一步是炸葱油。紫皮洋葱炒出来的葱油香味浓郁，炒成金黄色的葱酥也很好吃。另外，一定要用猪油，这样才能保证葱油和面条的风味。春面，清汤白面，看着淡而无味，其实精华在葱油里。