麻辣烫是清水煮还是高汤煮

麻辣烫高汤的熬制方法 麻辣烫高汤的熬制方法是什么

1.准备辣椒酱、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、芝麻、肉串、木耳、豆腐、鱼丸等。

2.舀一勺辣椒酱、花椒粉、花椒、芝麻，葱、姜、蒜切段备用。

3.把豆腐、鱼丸、木耳、肉串的串从冰箱里拿出来，取出。将蔬菜洗净，切成小块。

4.炒锅里放一勺花生油。油五成热时，将葱、姜、蒜爆香入炒锅，再将辣椒酱、花椒粉、胡椒粉、盐放入炒锅内炒匀。然后加入500毫升清水，关小火煮，做成麻辣汤。

5.然后把各种肉串放进锅里继续煮。