酱香牛蛙用什么酱

香辣酱牛蛙如何做 做香辣酱牛蛙步骤

1.牛蛙几只，葱半根，冰糖一小块，花椒，郫县红油豆瓣酱，姜片，葱花。

2.步骤:将青蛙洗净，放在案板上，先从腰部切开。我一般都是横着竖着切上半部分，切成小块。

3.下半部分从中间切成两半后，在膝盖处切一刀。将好的田鸡倒入更大的碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。一个是去腥，一个是入味。

4.准备好葱花，姜片，干辣椒，一小块冰糖。倒入适量油，小火放入冰糖和花椒，炒香，转中火，放入葱姜末，郫县红油豆瓣酱，炒出红油。

5.转大火，倒入田鸡，翻炒几下，洋葱一起翻炒，倒入适量酱油，加盐翻炒几下，然后出锅装盘。