莲子百合汤的做法窍门

莲子百合水果汤如何做 做莲子百合水果汤教程

1.莲子20克，百合20克，龙骨400克，盐适量。

2.方法:将水果刀插入莲子口，将莲子制成两半，取出莲子芯，用温水浸泡5小时左右。

3.将泡好的莲子和百合洗净，挑出不好的百合，将未处理的莲子清洗干净，沥干水分备用。

4.把龙骨放在水龙头下洗干净。一定要仔细清洗。割龙骨的地方木板上会有一些污垢，割龙骨的时候都粘在上面。如果水洗不掉，就用刀刮，一定要处理掉。

5.将清洗干净的龙骨放入小锅中，加入适量的水，煮五分钟，去除腥味和血水。开水很浑浊，用温水把骨头洗干净，放在汤锅里。

6.将莲子放入锅中，加入适量的水，移至煤气炉上，小火煮沸，煮1小时。

7.汤刚煮开的时候会有一层泡沫浮在上面，要用溢油勺清理干净，这样煮出来的汤才会好卖。

8.一小时后，将百合倒入锅中，煮30分钟。加入适量的盐调味。不要煮太久。百合很容易腐烂。关火，让它暖和起来。